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Healthy Recipes using Triticale

Triticale-Salat mit geröstetem Gemüse

Ein erfrischender Salat aus gekochtem Triticale, kombiniert mit saisonalem Gemüse und einem leichten Dressing.

Ingredients
  • 200 g Triticale
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 kleine Aubergine, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
  1. Triticale nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C rösten, bis es zart ist.
  3. Triticale und geröstetes Gemüse in einer Schüssel vermengen und mit frischer Petersilie garnieren.

Triticale-Porridge mit Beeren

Ein nährstoffreiches Frühstücks-Porridge aus Triticale, verfeinert mit frischen Beeren und Nüssen.

Ingredients
  • 100 g Triticale
  • 400 ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • 100 g gemischte Beeren
  • 30 g gehackte Mandeln
Instructions
  1. Triticale in der Mandelmilch zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Honig und die Hälfte der Beeren unterrühren.
  3. Das Porridge in Schalen anrichten und mit den restlichen Beeren und gehackten Mandeln garnieren.

Triticale-Burger mit Avocado

Gesunde Burger aus Triticale, die mit einer cremigen Avocado-Creme und frischem Gemüse serviert werden.

Ingredients
  • 150 g gekochtes Triticale
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 50 g Haferflocken
  • 1 Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salatblätter und Tomatenscheiben
Instructions
  1. Gekochtes Triticale, Zwiebel, Ei und Haferflocken vermengen und Patties formen.
  2. Die Patties in einer Pfanne goldbraun braten.
  3. Avocado mit Zitronensaft pürieren und auf die Patties streichen, dann mit Salat und Tomate servieren.

Triticale-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Triticale, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist.

Ingredients
  • 200 g Triticale
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 rote Zwiebel, in Ringen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. Triticale nach Packungsanweisung kochen.
  2. Das Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis es weich ist.
  3. Gekochtes Triticale und Sojasauce hinzufügen und gut vermengen.

Triticale-Falafel mit Tahini-Sauce

Knusprige Falafel aus Triticale, serviert mit einer cremigen Tahini-Sauce.

Ingredients
  • 150 g gekochtes Triticale
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • Frischer Koriander
Instructions
  1. Triticale, Kichererbsen, Knoblauch und Kreuzkümmel pürieren und kleine Bällchen formen.
  2. Die Bällchen in einer Pfanne goldbraun braten.
  3. Für die Sauce Tahini mit Zitronensaft und Wasser vermengen und zu den Falafeln servieren.

Triticale-Bowl mit Quinoa und Spinat

Eine nährstoffreiche Bowl mit Triticale, Quinoa und frischem Spinat, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100 g Triticale
  • 100 g Quinoa
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 Avocado
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Triticale und Quinoa separat nach Packungsanweisung kochen.
  2. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Avocado, Salz und Pfeffer garnieren.

Triticale-Pasta mit Pesto

Gesunde Pasta aus Triticale, serviert mit einem frischen Basilikum-Pesto.

Ingredients
  • 200 g Triticale-Pasta
  • 50 g frisches Basilikum
  • 30 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
Instructions
  1. Triticale-Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch in einem Mixer pürieren.
  3. Die gekochte Pasta mit dem Pesto vermengen und servieren.

Triticale-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Triticale, verfeinert mit frischen Pilzen und Kräutern.

Ingredients
  • 200 g Triticale
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Champignons, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Kräuter nach Wahl
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die Pilze hinzufügen und braten.
  2. Triticale hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. Köcheln lassen, bis das Risotto cremig ist, und mit frischen Kräutern garnieren.

Triticale-Muffins mit Banane

Gesunde Muffins aus Triticale und reifen Bananen, ideal für einen Snack oder das Frühstück.

Ingredients
  • 200 g Triticale-Mehl
  • 2 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 50 g Honig
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. Bananen pürieren und mit Eiern, Honig und Zimt vermengen.
  2. Triticale-Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
  3. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Triticale-Smoothie mit Spinat und Apfel

Ein gesunder Smoothie aus Triticale, frischem Spinat und Apfel für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 50 g gekochtes Triticale
  • 1 Apfel, entkernt
  • 100 g frischer Spinat
  • 200 ml Wasser
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. In ein Glas füllen und sofort genießen.