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Healthy Recipes using Teff Getreide

Teff-Porridge mit Beeren

Ein nahrhaftes Frühstück aus Teff, das mit frischen Beeren und Nüssen serviert wird. Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Teff
  • 400ml Mandelmilch
  • 150g gemischte Beeren
  • 1 EL Honig
  • 30g Mandeln, gehackt
Instructions
  1. Teff in einem Topf mit Mandelmilch zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Beeren und Honig hinzufügen und gut umrühren.
  3. Mit gehackten Mandeln bestreuen und warm servieren.

Teff-Salat mit geröstetem Gemüse

Ein bunter Salat aus Teff und saisonalem Gemüse, der mit einem leichten Dressing verfeinert wird. Ideal als leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Teff
  • 200g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone, Saft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Teff nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse würfeln, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 20 Minuten rösten.
  3. Teff und Gemüse in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft abschmecken und servieren.

Teff-Burger mit Avocado

Saftige Burger aus Teff, die mit frischer Avocado und einem würzigen Joghurt-Dressing serviert werden. Eine gesunde Alternative zu klassischen Burgern.

Ingredients
  • 200g Teff
  • 1 Avocado
  • 100g griechischer Joghurt
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Teff kochen und abkühlen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. Mit Avocado und Joghurt-Senf-Dressing anrichten und servieren.

Teff-Pfannkuchen mit Banane

Leckere, glutenfreie Pfannkuchen aus Teff, die mit reifen Bananen und einem Hauch von Zimt verfeinert werden. Ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 150g Teff
  • 2 Bananen
  • 2 Eier
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Eine Pfanne erhitzen und kleine Portionen der Mischung hineingeben.
  3. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten und warm servieren.

Teff-Gemüseauflauf

Ein herzhaftes Gericht aus Teff und verschiedenen Gemüsesorten, das im Ofen gebacken wird. Perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Teff
  • 300g Brokkoli
  • 200g Karotten
  • 100g Käse, gerieben
  • 2 Eier
Instructions
  1. Teff kochen und abkühlen lassen.
  2. Brokkoli und Karotten dämpfen und mit Teff und Eiern vermengen.
  3. In eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und bei 180°C 25 Minuten backen.

Teff-Riegel mit Trockenfrüchten

Energiegeladene Riegel aus Teff und Trockenfrüchten, die sich perfekt für einen Snack unterwegs eignen. Gesund und lecker!

Ingredients
  • 150g Teff
  • 100g Datteln, entsteint
  • 50g Walnüsse
  • 50g Cranberries
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. Teff nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Datteln, Walnüsse und Cranberries klein hacken und mit Teff und Honig vermengen.
  3. Die Mischung in eine Form drücken und im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Riegel schneiden.

Teff-Smoothie-Bowl

Eine gesunde Smoothie-Bowl aus Teff und frischen Früchten, die mit Nüssen und Samen garniert wird. Ideal für ein nahrhaftes Frühstück.

Ingredients
  • 100g Teff
  • 250ml Kokoswasser
  • 1 Banane
  • 50g Spinat
  • 30g Chiasamen
Instructions
  1. Teff kochen und abkühlen lassen.
  2. Banane, Spinat und Kokoswasser in einem Mixer pürieren.
  3. Teff in eine Schüssel geben, die Smoothie-Mischung darüber gießen und mit Chiasamen garnieren.

Teff-Gnocchi mit Pesto

Leckere Gnocchi aus Teff, die mit frischem Pesto serviert werden. Ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 200g Teff
  • 1 Ei
  • 100g Pesto
  • 50g Parmesan, gerieben
  • Salz
Instructions
  1. Teff mit Wasser und Salz zu einem Teig vermengen und das Ei hinzufügen.
  2. Teig zu kleinen Gnocchi formen und in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  3. Mit Pesto und Parmesan servieren.

Teff-Cracker mit Hummus

Knusprige Cracker aus Teff, die perfekt zu Hummus passen. Ein gesunder Snack für zwischendurch.

Ingredients
  • 150g Teff
  • 50g Sesam
  • 1 TL Salz
  • 100ml Wasser
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Teff, Sesam und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig kneten.
  3. Teig dünn ausrollen, in Stücke schneiden und bei 180°C 15 Minuten backen.

Teff-Bowl mit Quinoa und Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit Teff, Quinoa und buntem Gemüse, die mit einer Tahini-Sauce verfeinert wird. Ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g Teff
  • 100g Quinoa
  • 200g Gemüse (z.B. Spinat, Paprika)
  • 2 EL Tahini
  • 1 Zitrone, Saft
Instructions
  1. Teff und Quinoa separat nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse anbraten oder dämpfen und mit Teff und Quinoa vermengen.
  3. Mit Tahini und Zitronensaft anrichten und servieren.