Healthy Recipes using Tauben-Erbse
Tauben-Erbsen-Salat mit Avocado
Ein erfrischender Salat mit Tauben-Erbsen und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 200 g Tauben-Erbsen
- 1 reife Avocado
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Tauben-Erbsen in kochendem Wasser 30 Minuten garen und abkühlen lassen.
- Avocado und Zwiebel klein schneiden.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tauben-Erbsen-Püree mit Knoblauch
Ein cremiges Püree aus Tauben-Erbsen und Knoblauch, ideal als Beilage oder Dip.
- 250 g Tauben-Erbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Tauben-Erbsen und Knoblauch in Wasser kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen und mit Olivenöl pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Tauben-Erbsen-Curry mit Kokosmilch
Ein würziges Curry mit Tauben-Erbsen und Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.
- 200 g Tauben-Erbsen
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Currypulver
- Frische Korianderblätter
- Zwiebel anbraten, dann Currypulver hinzufügen.
- Tauben-Erbsen und Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Koriander garnieren und servieren.
Tauben-Erbsen-Burger
Leckere und gesunde Burger aus Tauben-Erbsen, perfekt für ein leichtes Abendessen.
- 300 g Tauben-Erbsen
- 1 Karotte
- 1 Ei
- 50 g Haferflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Tauben-Erbsen kochen und pürieren.
- Karotte reiben und mit Ei und Haferflocken vermengen.
- Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
Tauben-Erbsen-Suppe mit Gemüse
Eine nahrhafte Suppe mit Tauben-Erbsen und buntem Gemüse, die wärmt und sättigt.
- 150 g Tauben-Erbsen
- 1 Karotte
- 1 Selleriestange
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Gemüse klein schneiden und in einem Topf anbraten.
- Tauben-Erbsen und Brühe hinzufügen, 30 Minuten kochen.
- Pürieren und nach Belieben würzen.
Tauben-Erbsen-Quinoa-Salat
Ein nährstoffreicher Salat mit Tauben-Erbsen und Quinoa, ideal für eine gesunde Ernährung.
- 100 g Quinoa
- 150 g Tauben-Erbsen
- 1 Paprika
- 1 Gurke
- 2 EL Zitronensaft
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- Tauben-Erbsen garen und abkühlen lassen.
- Alle Zutaten vermengen und mit Zitronensaft abschmecken.
Tauben-Erbsen-Risotto
Ein cremiges Risotto mit Tauben-Erbsen, das reich an Ballaststoffen und Geschmack ist.
- 200 g Arborio-Reis
- 150 g Tauben-Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan
- Zwiebel anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
- Brühe nach und nach hinzufügen, bis der Reis gar ist.
- Tauben-Erbsen und Parmesan unterrühren und servieren.
Tauben-Erbsen-Pasta
Eine gesunde Pasta-Variante mit Tauben-Erbsen, die schnell zubereitet ist und gut schmeckt.
- 200 g Vollkornpasta
- 150 g Tauben-Erbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Parmesan zum Servieren
- Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tauben-Erbsen hinzufügen.
- Pasta untermischen und mit Parmesan servieren.
Tauben-Erbsen-Falafel
Knusprige Falafel aus Tauben-Erbsen, ideal als Snack oder Hauptgericht.
- 250 g Tauben-Erbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- Öl zum Frittieren
- Tauben-Erbsen einweichen und pürieren.
- Zwiebel, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und vermengen.
- Bällchen formen und in heißem Öl frittieren.
Tauben-Erbsen-Omlette
Ein proteinreiches Omlette mit Tauben-Erbsen und frischen Kräutern, perfekt für ein gesundes Frühstück.
- 3 Eier
- 100 g Tauben-Erbsen
- Frische Kräuter nach Wahl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tauben-Erbsen in einer Pfanne anbraten, Eier hinzufügen und stocken lassen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.