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Healthy Recipes using Tatsoi

Tatsoi-Salat mit Zitrus-Vinaigrette

Ein erfrischender Salat mit Tatsoi, der durch eine spritzige Zitrus-Vinaigrette perfekt abgerundet wird.

Ingredients
  • 200g frischer Tatsoi
  • 1 Orange, filetiert
  • 1 Limette, Saft davon
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Tatsoi gründlich waschen und in eine Schüssel geben.
  2. Die Orange filetieren und zusammen mit dem Limettensaft, Olivenöl und Honig zur Tatsoi hinzufügen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Tatsoi-Pesto mit Nüssen

Ein köstliches Pesto aus Tatsoi, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.

Ingredients
  • 100g Tatsoi
  • 50g Walnüsse
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 100ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Tatsoi und Walnüsse in einem Mixer pürieren.
  2. Parmesan, Knoblauch und Olivenöl hinzufügen und weiter pürieren.
  3. Mit Salz abschmecken und in ein Glas füllen.

Tatsoi-Quiche mit Feta

Eine herzhafte Quiche mit Tatsoi und Feta, die ideal für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 1 fertiger Quicheteig
  • 200g Tatsoi
  • 150g Feta, zerbröckelt
  • 3 Eier
  • 200ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Quicheteig in eine Form legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Tatsoi kurz blanchieren und abtropfen lassen.
  3. Eier und Sahne verquirlen, Feta und Tatsoi hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form gießen.
  4. Etwa 30-35 Minuten backen, bis die Quiche fest ist.

Tatsoi-Smoothie mit Banane

Ein nährstoffreicher Smoothie mit Tatsoi und Banane für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Tatsoi
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Tatsoi-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges Curry mit Tatsoi und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200g Tatsoi
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 400ml Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  2. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, aufkochen lassen und dann Tatsoi unterrühren.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Tatsoi-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Tatsoi, Quinoa und Gewürzen für ein gesundes Gericht.

Ingredients
  • 4 Paprika, halbiert
  • 150g Quinoa, gekocht
  • 100g Tatsoi, gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Paprika halbieren und entkernen.
  2. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Tatsoi und gekochte Quinoa hinzufügen.
  3. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und die Paprika damit füllen.
  4. Im Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen.

Tatsoi-Reis-Bowl mit Avocado

Eine gesunde Reis-Bowl mit Tatsoi, Avocado und einem leckeren Dressing.

Ingredients
  • 150g brauner Reis, gekocht
  • 100g Tatsoi, blanchiert
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Sesamsamen zum Bestreuen
Instructions
  1. Gekochten Reis in eine Schüssel geben.
  2. Blanchierten Tatsoi und Avocadoscheiben darauf anrichten.
  3. Mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln und mit Sesamsamen bestreuen.

Tatsoi-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende Suppe mit Tatsoi und Ingwer, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 200g Tatsoi
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Ingwer in Olivenöl anbraten.
  2. Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
  3. Tatsoi hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und abschmecken.

Tatsoi-Omelette mit Tomaten

Ein proteinreiches Omelette mit Tatsoi und frischen Tomaten für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100g Tatsoi, gehackt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Tatsoi und Tomaten kurz anbraten.
  3. Eiermasse darüber gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.

Tatsoi-Wraps mit Hummus

Leckere Wraps aus Tatsoi-Blättern gefüllt mit Hummus und Gemüse für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 8 große Tatsoi-Blätter
  • 100g Hummus
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1/2 Gurke, in Streifen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Tatsoi-Blätter vorsichtig abspülen und trocken tupfen.
  2. Hummus gleichmäßig auf den Blättern verteilen.
  3. Karotte und Gurke darauflegen, würzen und die Blätter aufrollen.