Healthy Recipes using Tarte aus französischem Sauerampfer
Französische Sauerampfer-Tarte mit Ziegenkäse
Diese köstliche Tarte kombiniert den herben Geschmack von französischem Sauerampfer mit cremigem Ziegenkäse und ist perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 300 g frischer Sauerampfer
- 200 g Ziegenkäse
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mehl, Butter, Salz und Ei zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig ausrollen und in eine Tarteform legen, dann mit Backpapier und Hülsenfrüchten blind backen.
- Sauerampfer kurz blanchieren, abtropfen lassen und mit Ziegenkäse, Eiern und Sahne vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Tarteform füllen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Sauerampfer-Tarte mit Quark und frischen Kräutern
Diese leichte Tarte ist mit einer cremigen Quarkfüllung und frischen Kräutern gefüllt, ideal für ein gesundes Mittagessen.
- 250 g Vollkornmehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 300 g Quark
- 200 g frischer Sauerampfer
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Petersilie
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- Mehl, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen, in eine Tarteform legen und blind backen.
- Sauerampfer und Kräuter fein hacken, mit Quark, Eiern, Salz und Pfeffer vermengen und in die vorgebackene Tarte füllen. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Vegane Sauerampfer-Tarte mit Cashewcreme
Eine vegane Variante der Tarte, gefüllt mit einer cremigen Cashewfüllung und frischem Sauerampfer, die reich an Nährstoffen ist.
- 200 g Hafermehl
- 100 g Kokosöl
- 1 Prise Salz
- 300 g Cashews (über Nacht eingeweicht)
- 200 g frischer Sauerampfer
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 EL Hefeflocken
- Pfeffer nach Geschmack
- Hafermehl, Kokosöl und Salz zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig ausrollen und in eine Tarteform legen, dann blind backen.
- Cashews abtropfen lassen, mit Sauerampfer, Zitronensaft, Zitronenschale, Hefeflocken und Pfeffer pürieren und in die Tarte füllen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Sauerampfer-Tarte mit Lachs und Dill
Diese herzhafte Tarte vereint den frischen Geschmack von Sauerampfer mit zartem Lachs und aromatischem Dill für eine gesunde Mahlzeit.
- 200 g Roggenmehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 200 g Räucherlachs
- 300 g frischer Sauerampfer
- 2 Eier
- 200 ml Crème fraîche
- 1 Bund Dill
- Salz und Pfeffer
- Roggenmehl, Butter und Ei zu einem Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen, in eine Tarteform legen und blind backen.
- Sauerampfer und Dill hacken, mit Lachs, Eiern, Crème fraîche, Salz und Pfeffer vermengen und in die Tarte füllen. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Sauerampfer-Tarte mit Feta und Oliven
Eine mediterrane Tarte, die den Geschmack von Sauerampfer mit Feta und Oliven kombiniert, ideal für eine gesunde Vorspeise.
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 200 g Feta
- 100 g schwarze Oliven
- 300 g frischer Sauerampfer
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Mehl, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen, in eine Tarteform legen und blind backen.
- Feta zerbröseln, Oliven hacken, mit Sauerampfer, Eiern, Milch, Salz und Pfeffer vermengen und in die Tarte füllen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Sauerampfer-Tarte mit Tomaten und Mozzarella
Diese frische Tarte kombiniert Sauerampfer mit saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella für ein leichtes Sommergericht.
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 300 g frischer Sauerampfer
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Mozzarella
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Weizenmehl, Butter und Ei zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig ausrollen und in eine Tarteform legen, dann blind backen.
- Sauerampfer, halbierte Kirschtomaten und gewürfelten Mozzarella mit Eiern, Sahne, Salz und Pfeffer vermengen und in die Tarte füllen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Sauerampfer-Tarte mit Kürbis und Walnüssen
Eine herbstliche Tarte, die den Geschmack von Sauerampfer mit süßem Kürbis und knackigen Walnüssen kombiniert, perfekt für die kühle Jahreszeit.
- 250 g Dinkelmehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 300 g Kürbis (gerieben)
- 200 g frischer Sauerampfer
- 100 g Walnüsse
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Dinkelmehl, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen, in eine Tarteform legen und blind backen.
- Geriebenen Kürbis, gehackte Walnüsse und Sauerampfer mit Eiern, Sahne, Salz und Pfeffer vermengen und in die Tarte füllen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Sauerampfer-Tarte mit Spinat und Parmesan
Diese Tarte kombiniert den frischen Geschmack von Sauerampfer mit Spinat und würzigem Parmesan für ein gesundes und schmackhaftes Gericht.
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 300 g frischer Spinat
- 200 g frischer Sauerampfer
- 100 g Parmesan
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Mehl, Butter und Ei zu einem Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen, in eine Tarteform legen und blind backen.
- Spinat und Sauerampfer kurz blanchieren, abtropfen lassen und mit Eiern, Sahne, geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen und in die Tarte füllen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Sauerampfer-Tarte mit Äpfeln und Walnüssen
Eine süße Tarte, die den herben Geschmack von Sauerampfer mit süßen Äpfeln und knackigen Walnüssen kombiniert, ideal als gesunder Nachtisch.
- 250 g Vollkornmehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 300 g Äpfel (geschält und gewürfelt)
- 200 g frischer Sauerampfer
- 100 g Walnüsse
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- Zimt und Zucker nach Geschmack
- Vollkornmehl, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen, in eine Tarteform legen und blind backen.
- Äpfel und Walnüsse mit Sauerampfer, Eiern, Milch, Zimt und Zucker vermengen und in die Tarte füllen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.