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Healthy Recipes using Stahlgeschnittenes Amaranth

Amaranth-Salat mit Avocado und Limette

Ein frischer Salat aus stahlgeschnittenem Amaranth, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing. Perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g stahlgeschnittenes Amaranth
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Amaranth nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Avocado würfeln und mit Limettensaft, Zwiebel und Koriander vermengen.
  3. Den gekochten Amaranth unter die Avocado-Mischung heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Amaranth-Porridge mit Beeren

Ein nahrhaftes Frühstück aus stahlgeschnittenem Amaranth, serviert mit frischen Beeren und Nüssen. Ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g stahlgeschnittenes Amaranth
  • 300ml Mandelmilch
  • 1 Handvoll gemischte Beeren
  • 1 EL Honig
  • 1 EL gehackte Nüsse
Instructions
  1. Amaranth in Mandelmilch kochen, bis er weich ist.
  2. Mit Honig süßen und in eine Schüssel geben.
  3. Mit frischen Beeren und gehackten Nüssen garnieren.

Amaranth-Gemüse-Pfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit stahlgeschnittenem Amaranth, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Perfekt als leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 100g stahlgeschnittenes Amaranth
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Amaranth nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. Den gekochten Amaranth hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Amaranth-Bowl mit Hähnchen und Brokkoli

Eine proteinreiche Bowl mit stahlgeschnittenem Amaranth, zartem Hähnchen und gedämpftem Brokkoli. Ideal für Fitnessliebhaber.

Ingredients
  • 100g stahlgeschnittenes Amaranth
  • 150g Hähnchenbrust
  • 200g Brokkoli
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
Instructions
  1. Amaranth nach Packungsanweisung kochen.
  2. Hähnchenbrust anbraten und in Streifen schneiden.
  3. Brokkoli dämpfen und alles in einer Schüssel anrichten, mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln.

Amaranth-Kekse mit Nüssen

Gesunde Kekse aus stahlgeschnittenem Amaranth und Nüssen, die sich perfekt als Snack für zwischendurch eignen.

Ingredients
  • 100g stahlgeschnittenes Amaranth
  • 50g Mandeln
  • 50g Walnüsse
  • 2 Bananen
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. Amaranth kochen und abkühlen lassen.
  2. Bananen zerdrücken und mit dem Amaranth, Nüssen und Zimt vermengen.
  3. Teig zu kleinen Keksen formen und bei 180°C 15 Minuten backen.

Amaranth-Suppe mit Gemüse

Eine herzhafte Suppe mit stahlgeschnittenem Amaranth und saisonalem Gemüse, die wärmt und nährt.

Ingredients
  • 100g stahlgeschnittenes Amaranth
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Karotte
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Gemüse klein schneiden und in der Brühe kochen.
  2. Amaranth hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Amaranth-Pfannkuchen mit Spinat

Leckere, herzhafte Pfannkuchen aus stahlgeschnittenem Amaranth und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 100g stahlgeschnittenes Amaranth
  • 200ml Wasser
  • 100g frischer Spinat
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Amaranth in Wasser kochen und abkühlen lassen.
  2. Spinat blanchieren und mit Eiern, Amaranth, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. In einer Pfanne kleine Pfannkuchen ausbacken und warm servieren.

Amaranth-Smoothie mit Banane und Spinat

Ein nahrhafter Smoothie mit stahlgeschnittenem Amaranth, Banane und frischem Spinat. Perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 50g stahlgeschnittenes Amaranth
  • 1 Banane
  • 100g frischer Spinat
  • 300ml Kokoswasser
Instructions
  1. Amaranth kochen und abkühlen lassen.
  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Amaranth-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus stahlgeschnittenem Amaranth und aromatischen Pilzen. Ein gesundes und sättigendes Gericht.

Ingredients
  • 100g stahlgeschnittenes Amaranth
  • 200g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Champignons anbraten.
  2. Amaranth hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Brühe nach und nach hinzufügen, bis der Amaranth gar ist. Mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Amaranth-Quinoa-Salat mit Feta

Ein proteinreicher Salat aus stahlgeschnittenem Amaranth und Quinoa, verfeinert mit Feta und frischem Gemüse. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 50g stahlgeschnittenes Amaranth
  • 50g Quinoa
  • 100g Feta
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Amaranth und Quinoa separat nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse würfeln und mit Amaranth, Quinoa und zerbröckeltem Feta vermengen.
  3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.