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Healthy Recipes using Spinat

Spinat-Smoothie mit Banane und Avocado

Ein cremiger und nahrhafter Smoothie, der perfekt für einen gesunden Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 reife Banane
  • 1/2 Avocado
  • 250 ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Spinat-Feta-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche, die mit frischem Spinat und Feta gefüllt ist und perfekt als leichtes Mittagessen dient.

Ingredients
  • 200 g Vollkornmehl
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 300 g frischer Spinat
  • 150 g Feta-Käse
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
Instructions
  1. Das Vollkornmehl mit der Butter und dem Ei zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. Den Spinat in einer Pfanne anbraten, bis er zusammenfällt, dann mit zerbröckeltem Feta vermengen.
  3. Die Eier mit der Sahne verquirlen, die Spinat-Feta-Mischung darauf geben und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Spinat-Quinoa-Salat mit Kichererbsen

Ein proteinreicher Salat, der gesund und sättigend ist, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 200 g frischer Spinat
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
Instructions
  1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Den Spinat und die gewürfelte Paprika in eine Schüssel geben.
  3. Die Kichererbsen und die abgekühlte Quinoa hinzufügen, mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen und gut vermengen.

Spinat-Linsen-Curry

Ein würziges und nahrhaftes Curry, das schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 200 g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 400 ml Kokosmilch
Instructions
  1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einem Topf anbraten.
  2. Die Linsen und das Currypulver hinzufügen, kurz anrösten und dann die Kokosmilch dazugeben.
  3. Nach 20 Minuten die gewaschenen Spinatblätter hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.

Spinat-Pasta mit Knoblauch und Parmesan

Eine einfache, aber köstliche Pasta, die mit frischem Spinat und aromatischem Knoblauch zubereitet wird.

Ingredients
  • 250 g Vollkornpasta
  • 200 g frischer Spinat
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, den gehackten Knoblauch anbraten und den Spinat hinzufügen.
  3. Die gekochte Pasta unterheben, mit Parmesan bestreuen und servieren.

Spinat-Ricotta-Röllchen

Leckere Röllchen aus frischem Spinat und Ricotta, die gebacken und mit Tomatensauce serviert werden.

Ingredients
  • 200 g frischer Spinat
  • 250 g Ricotta
  • 8 Lasagneblätter
  • 400 g passierte Tomaten
  • 50 g geriebener Käse
Instructions
  1. Den Spinat blanchieren und mit Ricotta vermengen.
  2. Die Lasagneblätter kochen und mit der Spinat-Ricotta-Mischung füllen, aufrollen und in eine Auflaufform legen.
  3. Mit passierten Tomaten und geriebenem Käse überbacken bei 180°C für 25 Minuten backen.

Spinat-Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Püree aus Süßkartoffeln und Spinat, das als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

Ingredients
  • 300 g Süßkartoffeln
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl kurz dünsten.
  3. Die gekochten Süßkartoffeln und den Spinat pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spinat-Falafel mit Tahini-Dip

Knusprige Falafel aus Kichererbsen und Spinat, serviert mit einem cremigen Tahini-Dip.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen (getrocknet)
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tahini
Instructions
  1. Die Kichererbsen über Nacht einweichen und dann pürieren.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Spinat hinzufügen und gut vermengen.
  3. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun frittieren. Für den Dip Tahini mit Wasser und Zitronensaft vermengen.

Spinat-Möhren-Suppe

Eine gesunde und wärmende Suppe, die perfekt für kalte Tage ist und voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200 g frischer Spinat
  • 3 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Die Zwiebel und Möhren würfeln und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  2. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Möhren weich kochen.
  3. Den Spinat hinzufügen, kurz mitkochen und dann alles pürieren.

Spinat-Avocado-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl, die mit frischem Spinat, Avocado und Quinoa gefüllt ist, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 Avocado
  • 150 g Quinoa
  • 1/2 Gurke
  • 1 EL Sesam
Instructions
  1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Den Spinat und die gewürfelte Gurke in einer Schüssel anrichten.
  3. Die Quinoa und die in Scheiben geschnittene Avocado hinzufügen, mit Sesam bestreuen und servieren.