Healthy Recipes using Sorghummehl
Sorghum-Pfannkuchen mit Beeren
Diese fluffigen Sorghum-Pfannkuchen sind perfekt für ein gesundes Frühstück und werden mit frischen Beeren serviert.
- 200 g Sorghummehl
- 2 Eier
- 250 ml Mandelmilch
- 1 EL Honig
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- frische Beeren zum Servieren
- Sorghummehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Eier, Mandelmilch und Honig hinzufügen und alles gut verrühren.
- In einer heißen Pfanne kleine Portionen des Teigs backen, bis sie goldbraun sind, dann mit Beeren servieren.
Sorghum-Salat mit Avocado und Kichererbsen
Ein nahrhafter Salat, der Sorghum, Avocado und Kichererbsen kombiniert und reich an Proteinen ist.
- 150 g gekochtes Sorghum
- 1 Avocado
- 200 g Kichererbsen
- 1 Zitrone (Saft)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter
- Gekochtes Sorghum, Kichererbsen und gewürfelte Avocado in einer Schüssel vermengen.
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Sorghum-Brot mit Nüssen
Ein herzhaftes Brot aus Sorghummehl, das mit Nüssen angereichert ist und ideal für Sandwiches ist.
- 300 g Sorghummehl
- 100 g gemischte Nüsse
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Honig
- Sorghummehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Wasser und Honig hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Nüsse unterkneten, den Teig in eine Kastenform geben und 1 Stunde gehen lassen, dann bei 180°C backen.
Sorghum-Pasta mit Pesto
Eine glutenfreie Pasta aus Sorghummehl, die mit frischem Pesto serviert wird und leicht zuzubereiten ist.
- 200 g Sorghummehl
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 100 g frisches Basilikum
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Sorghummehl und Salz in einer Schüssel vermengen, Eier hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Teig ausrollen und in gewünschte Pastaform schneiden.
- Pasta in kochendem Wasser garen und mit Pesto aus Basilikum, Parmesan und Olivenöl vermischen.
Sorghum-Muffins mit Banane
Diese gesunden Muffins aus Sorghummehl und Banane sind perfekt für einen Snack oder zum Frühstück.
- 200 g Sorghummehl
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 100 ml Mandelmilch
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Bananen zerdrücken und mit Eiern und Mandelmilch vermengen.
- Sorghummehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und gut vermischen.
- In Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Sorghum-Risotto mit Gemüse
Ein cremiges Risotto aus Sorghum, das mit frischem Gemüse zubereitet wird und reich an Nährstoffen ist.
- 200 g Sorghum
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Parmesan zum Servieren
- Zwiebel und Gemüse klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
- Sorghum hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen.
- Kochen, bis das Sorghum weich ist, mit Parmesan servieren.
Sorghum-Quiche mit Spinat
Eine gesunde Quiche mit einem Boden aus Sorghummehl und einer Füllung aus frischem Spinat und Eiern.
- 200 g Sorghummehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 200 g frischer Spinat
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Sorghummehl, Butter und ein Ei zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
- Spinat in einer Pfanne dünsten und mit Eiern, Sahne, Salz und Pfeffer vermengen.
- Füllung in den Teig geben und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Sorghum-Cracker mit Kräutern
Knusprige Cracker aus Sorghummehl, die perfekt als Snack oder für Partys sind.
- 150 g Sorghummehl
- 50 g Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL getrocknete Kräuter
- Wasser nach Bedarf
- Sorghummehl, Salz und Kräuter in einer Schüssel vermengen.
- Olivenöl und Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Teig dünn ausrollen, in Stücke schneiden und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Sorghum-Porridge mit Äpfeln
Ein warmes Frühstück aus Sorghum, das mit Äpfeln und Zimt verfeinert wird und sehr nahrhaft ist.
- 100 g Sorghum
- 300 ml Wasser
- 1 Apfel
- 1 TL Zimt
- 1 EL Honig
- Nüsse zum Garnieren
- Sorghum in Wasser kochen, bis es weich ist.
- Apfel würfeln und zusammen mit Zimt und Honig hinzufügen.
- Mit Nüssen garnieren und warm servieren.