Healthy Recipes using Sorghum
Sorghum-Salat mit Avocado und Kirschtomaten
Ein erfrischender Salat aus gekochtem Sorghum, cremiger Avocado und süßen Kirschtomaten, perfekt für ein leichtes Mittagessen.
- 200 g Sorghum
- 1 reife Avocado
- 250 g Kirschtomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sorghum nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Avocado und Kirschtomaten würfeln, Zwiebel fein hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Sorghum-Porridge mit Beeren
Ein nahrhaftes Frühstücks-Porridge aus Sorghum, verfeinert mit frischen Beeren und einem Hauch von Honig.
- 100 g Sorghum
- 400 ml Mandelmilch
- 150 g gemischte Beeren
- 1 EL Honig
- 1 TL Zimt
- Sorghum in der Mandelmilch kochen, bis es weich ist.
- Zimt und Honig hinzufügen und gut umrühren.
- Mit frischen Beeren garnieren und warm servieren.
Sorghum-Bowl mit gebratenem Gemüse
Eine nährstoffreiche Bowl mit Sorghum und buntem, gebratenem Gemüse, ideal für ein gesundes Abendessen.
- 150 g Sorghum
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sorghum nach Anleitung kochen.
- Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
- Sorghum und Gemüse in einer Schüssel anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Sorghum-Bratlinge mit Kräutern
Knusprige Bratlinge aus Sorghum und frischen Kräutern, perfekt als Snack oder Beilage.
- 200 g gekochtes Sorghum
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gekochtes Sorghum mit Ei, Paniermehl und gehackter Petersilie vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Bratlinge formen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.
Sorghum-Suppe mit Gemüse
Eine herzhafte Gemüsesuppe mit Sorghum, die sättigt und wärmt, ideal für kalte Tage.
- 100 g Sorghum
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Selleriestange
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel und Gemüse klein schneiden und in einem Topf anbraten.
- Sorghum und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 30 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sorghum-Pfannkuchen mit Spinat
Leckere, proteinreiche Pfannkuchen aus Sorghum und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.
- 150 g Sorghummehl
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 100 g frischer Spinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sorghummehl, Eier und Milch zu einem Teig verrühren.
- Spinat fein hacken und unter den Teig mischen.
- In einer Pfanne kleine Pfannkuchen ausbacken und warm servieren.
Sorghum-Quinoa-Salat mit Feta
Ein proteinreicher Salat mit Sorghum, Quinoa und Feta, der gesund und sättigend ist.
- 100 g Sorghum
- 100 g Quinoa
- 100 g Feta
- 1 Gurke
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sorghum und Quinoa getrennt kochen und abkühlen lassen.
- Gurke würfeln und mit Sorghum, Quinoa und zerbröckeltem Feta vermengen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Sorghum-Risotto mit Pilzen
Ein cremiges Risotto aus Sorghum und frischen Pilzen, das eine gesunde Alternative zu traditionellem Risotto bietet.
- 200 g Sorghum
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel und Champignons in Olivenöl anbraten.
- Sorghum hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen.
- Nach 30 Minuten Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sorghum-Energiebällchen mit Datteln
Gesunde Energiebällchen aus Sorghum und Datteln, perfekt für einen schnellen Snack oder nach dem Training.
- 100 g Sorghum
- 150 g Datteln
- 50 g Mandeln
- 1 EL Kakaopulver
- Kokosraspel zum Wälzen
- Sorghum kochen und abkühlen lassen.
- Datteln und Mandeln pürieren und mit Sorghum und Kakaopulver vermengen.
- Kleine Bällchen formen und in Kokosraspeln wälzen.