Home/Semolina/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Semolina

Semolina-Porridge mit Beeren

Ein nahrhaftes Frühstück aus Semolina, das mit frischen Beeren und einem Hauch von Honig verfeinert wird.

Ingredients
  • 100 g Semolina
  • 500 ml Mandelmilch
  • 150 g gemischte Beeren
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise Zimt
Instructions
  1. Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Semolina unter ständigem Rühren hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
  3. Mit Beeren, Honig und Zimt servieren.

Semolina-Gemüseauflauf

Ein herzhaftes Gericht aus Semolina und frischem Gemüse, das im Ofen gebacken wird.

Ingredients
  • 200 g Semolina
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 Eier
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 50 g geriebener Parmesan
Instructions
  1. Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. Semolina mit Gemüsebrühe und Eiern vermischen und das angebratene Gemüse hinzufügen.
  3. In eine Auflaufform geben, mit Parmesan bestreuen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Semolina-Bällchen mit Feta

Knusprige Bällchen aus Semolina und Feta, perfekt als Snack oder Vorspeise.

Ingredients
  • 150 g Semolina
  • 100 g Feta
  • 1 Ei
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. Semolina mit Wasser und etwas Salz aufkochen und abkühlen lassen.
  2. Feta zerbröseln und mit Ei und Oregano zur Semolina geben, gut vermischen.
  3. Bällchen formen, in Olivenöl goldbraun braten und warm servieren.

Semolina-Pasta mit Pesto

Hausgemachte Semolina-Pasta, die mit frischem Basilikumpesto serviert wird.

Ingredients
  • 200 g Semolina
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100 g frisches Basilikum
  • 50 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan
  • 100 ml Olivenöl
Instructions
  1. Semolina, Eier und Salz zu einem Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Teig ausrollen und in gewünschte Pastaform schneiden.
  3. Pasta kochen und mit Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl vermischen.

Semolina-Muffins mit Banane

Gesunde Muffins aus Semolina und reifen Bananen, ideal für einen Snack zwischendurch.

Ingredients
  • 150 g Semolina
  • 2 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 50 g Honig
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Zimt
Instructions
  1. Bananen zerdrücken und mit Eiern, Honig und Zimt vermischen.
  2. Semolina und Backpulver hinzufügen und gut vermengen.
  3. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C 20 Minuten backen.

Semolina-Salat mit Kichererbsen

Ein erfrischender Salat aus Semolina und Kichererbsen, ideal für warme Tage.

Ingredients
  • 100 g Semolina
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. Semolina in kochendem Wasser garen und abkühlen lassen.
  2. Gurke und Tomate würfeln und mit Kichererbsen und Semolina vermengen.
  3. Mit Zitronensaft, Olivenöl und Petersilie anrichten.

Semolina-Pfannkuchen mit Spinat

Herzhafte Pfannkuchen aus Semolina und frischem Spinat, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150 g Semolina
  • 200 ml Wasser
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. Semolina mit Wasser und Ei zu einem Teig verrühren und Spinat hinzufügen.
  2. In einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
  3. Warm servieren, eventuell mit Joghurt garnieren.

Semolina-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Semolina und frischen Pilzen, das leicht und gesund ist.

Ingredients
  • 200 g Semolina
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die Pilze hinzufügen und kurz anbraten.
  2. Semolina hinzufügen und unter Rühren die Brühe nach und nach hinzufügen, bis die Semolina gar ist.
  3. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Semolina-Kekse mit Mandeln

Knusprige Kekse aus Semolina und Mandeln, die sich perfekt für den Nachmittagskaffee eignen.

Ingredients
  • 150 g Semolina
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Honig
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
  3. Bei 180°C 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Semolina-Soufflé mit Käse

Ein luftiges Soufflé aus Semolina und Käse, das als Hauptgericht oder Beilage serviert werden kann.

Ingredients
  • 100 g Semolina
  • 300 ml Milch
  • 3 Eier
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Milch aufkochen und Semolina einrühren, bis die Mischung eindickt.
  2. Eier trennen, Eigelb unter die Mischung rühren und Eiweiß steif schlagen.
  3. Käse und Gewürze hinzufügen, dann das Eiweiß vorsichtig unterheben und in eine Auflaufform geben. Bei 180°C 25 Minuten backen.