Healthy Recipes using Sellerie
Sellerie-Salat mit Äpfeln und Walnüssen
Ein erfrischender Salat aus knackigem Sellerie, süßen Äpfeln und nussigen Walnüssen, perfekt für eine leichte Mahlzeit.
- 200g Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 großer Apfel, gewürfelt
- 50g Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL griechischer Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sellerie, Apfel und Walnüsse in einer Schüssel vermengen.
- Griechischen Joghurt und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Sellerie-Cremesuppe
Eine cremige und gesunde Selleriesuppe, die mit frischen Kräutern verfeinert wird und perfekt für kalte Tage ist.
- 300g Sellerie, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 500ml Gemüsebrühe
- 100ml Kokosmilch
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie glasig ist.
- Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen, dann pürieren und Kokosmilch einrühren.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Sellerie-Sticks mit Hummus
Knackige Sellerie-Sticks, die perfekt mit cremigem Hummus kombiniert werden – ein gesunder Snack für zwischendurch.
- 200g Sellerie, in Sticks geschnitten
- 150g Hummus
- Paprikapulver zum Bestäuben
- Sellerie-Sticks auf einem Teller anrichten.
- Hummus in einer Schüssel servieren und mit Paprikapulver bestäuben.
- Genießen!
Sellerie-Pesto-Nudeln
Eine gesunde Pasta-Variante mit Sellerie-Pesto, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.
- 200g Vollkornnudeln
- 150g Sellerie, grob gehackt
- 50g Parmesan, gerieben
- 30g Pinienkerne
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Sellerie, Parmesan, Pinienkerne, Olivenöl und Knoblauch in einem Mixer pürieren.
- Pesto mit den gekochten Nudeln vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sellerie-Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit Sellerie, Paprika und Zucchini, die leicht und gesund ist.
- 200g Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Sellerie anbraten.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
- Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Sellerie-Quinoa-Salat
Ein nahrhafter Salat mit Quinoa, Sellerie und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen.
- 100g Quinoa
- 150g Sellerie, gewürfelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Sellerie, Karotte und Gurke in einer Schüssel vermengen.
- Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen, mit Quinoa mischen und abschmecken.
Sellerie-Pizza mit Blumenkohlboden
Eine gesunde Pizza mit einem Blumenkohlboden und Sellerie als Hauptbelag, die köstlich und nährstoffreich ist.
- 1 Blumenkohlkopf, gerieben
- 100g Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 100g Mozzarella, gerieben
- 1 Ei
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Blumenkohl in der Mikrowelle garen und abkühlen lassen, dann mit Ei und Kräutern vermengen.
- Auf ein Backblech geben und 15 Minuten backen.
- Mit Sellerie und Mozzarella belegen und weitere 10 Minuten backen.
Sellerie-Smoothie
Ein grüner Smoothie mit Sellerie, Spinat und Banane, der voller Vitamine und Mineralien ist.
- 100g Sellerie, grob geschnitten
- 1 Banane
- 100g frischer Spinat
- 200ml Mandelmilch
- 1 TL Honig (optional)
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- In ein Glas gießen und sofort genießen.
Sellerie-Risotto mit Erbsen
Ein cremiges Risotto mit Sellerie und frischen Erbsen, das leicht und sättigend ist.
- 200g Arborio-Reis
- 100g Sellerie, fein gewürfelt
- 100g frische Erbsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 750ml Gemüsebrühe
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
- Reis hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, dann nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen.
- Nach 20 Minuten die Erbsen und den Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sellerie-Bowl mit Linsen
Eine nährstoffreiche Bowl mit Sellerie, Linsen und buntem Gemüse, die sättigend und gesund ist.
- 150g grüne Linsen
- 100g Sellerie, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Sellerie, Karotte und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, mit Linsen mischen und abschmecken.