Healthy Recipes using Bergroggen
Bergroggen-Brot mit Nüssen und Trockenfrüchten
Ein herzhaftes Vollkornbrot aus Bergroggen, angereichert mit Nüssen und Trockenfrüchten für einen nahrhaften Snack.
- 500 g Bergroggenmehl
- 300 ml Wasser
- 100 g gemischte Nüsse
- 100 g getrocknete Früchte
- 1 Päckchen Hefe
- 1 TL Salz
- Hefe im warmen Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Bergroggenmehl, Salz, Nüsse und Trockenfrüchte in einer Schüssel vermengen.
- Hefe-Wasser-Mischung hinzufügen und zu einem Teig kneten, dann 1 Stunde gehen lassen.
- Teig formen, in eine Kastenform legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Bergroggen-Porridge mit Beeren
Ein gesundes Frühstücks-Porridge aus Bergroggenflocken, serviert mit frischen Beeren und Nüssen.
- 100 g Bergroggenflocken
- 400 ml Mandelmilch
- 1 TL Honig
- 150 g gemischte Beeren
- 30 g gehackte Mandeln
- Bergroggenflocken mit Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flocken weich sind.
- Mit Honig süßen und in Schalen anrichten.
- Mit frischen Beeren und gehackten Mandeln garnieren.
Bergroggen-Salat mit Avocado und Kichererbsen
Ein erfrischender Salat aus Bergroggen, Avocado und Kichererbsen, ideal für eine leichte Mahlzeit.
- 150 g Bergroggen
- 1 reife Avocado
- 200 g Kichererbsen (gekocht)
- 1 kleine rote Zwiebel
- Saft von 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Bergroggen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Avocado würfeln und Zwiebel fein hacken.
- In einer Schüssel Bergroggen, Kichererbsen, Avocado und Zwiebel vermengen.
- Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Bergroggen-Pfannkuchen mit Spinat und Feta
Herzhafte Pfannkuchen aus Bergroggen, gefüllt mit frischem Spinat und Feta-Käse, perfekt für ein leichtes Mittagessen.
- 200 g Bergroggenmehl
- 300 ml Wasser
- 150 g frischer Spinat
- 100 g Feta-Käse
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- Bergroggenmehl mit Wasser und Eiern zu einem glatten Teig verrühren.
- Spinat in einer Pfanne anbraten und mit zerbröseltem Feta vermengen.
- Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne ausbacken, dann mit der Spinat-Feta-Mischung füllen und zusammenklappen.
Bergroggen-Kekse mit Haferflocken
Knusprige Kekse aus Bergroggen und Haferflocken, ideal für einen gesunden Snack zwischendurch.
- 150 g Bergroggenmehl
- 100 g Haferflocken
- 100 g Honig
- 50 g Kokosöl
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- Kokosöl und Honig in einem Topf erhitzen, bis sie flüssig sind.
- Bergroggenmehl, Haferflocken, Zimt und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
- Flüssige Mischung hinzufügen und gut vermischen.
- Teig auf ein Backblech setzen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Bergroggen-Risotto mit Pilzen
Ein cremiges Risotto aus Bergroggen, verfeinert mit frischen Pilzen und Kräutern für ein köstliches Hauptgericht.
- 200 g Bergroggen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g frische Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
- Champignons hinzufügen und kurz anbraten.
- Bergroggen hinzufügen und mit Gemüsebrühe nach und nach aufgießen, bis er gar ist.
- Mit frischer Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Bergroggen-Smoothie Bowl
Eine nährstoffreiche Smoothie Bowl aus Bergroggen, Banane und Spinat, garniert mit Nüssen und Samen.
- 100 g Bergroggenmehl
- 1 Banane
- 100 g frischer Spinat
- 200 ml Mandelmilch
- 30 g Walnüsse
- 1 EL Chiasamen
- Banane, Spinat, Bergroggenmehl und Mandelmilch in einen Mixer geben und pürieren.
- In eine Schüssel füllen und nach Belieben mit Walnüssen und Chiasamen garnieren.
- Sofort servieren und genießen.
Bergroggen-Gemüseauflauf
Ein gesunder Gemüseauflauf mit Bergroggen, Zucchini, Paprika und Käse, der im Ofen goldbraun gebacken wird.
- 200 g Bergroggen
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 100 g geriebener Käse
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Bergroggen nach Packungsanweisung kochen und in eine Auflaufform geben.
- Zucchini und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Gemüse zu dem Bergroggen geben, Eier und Sahne unterrühren und mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Bergroggen-Quinoa-Bowl
Eine nährstoffreiche Bowl mit Bergroggen, Quinoa, Avocado und geröstetem Gemüse, ideal für eine gesunde Mahlzeit.
- 100 g Bergroggen
- 100 g Quinoa
- 1 Avocado
- 1 rote Beete
- 1 Karotte
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Bergroggen und Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- Rote Beete und Karotte schälen, in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
- In einer Schüssel Bergroggen, Quinoa, geröstetes Gemüse und Avocado anrichten.
- Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Olivenöl abschmecken.