Healthy Recipes using Schwarze Möhre
Schwarze Möhren-Salat mit Quinoa
Ein erfrischender Salat aus schwarzen Möhren und Quinoa, der reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist.
- 200 g schwarze Möhren
- 100 g Quinoa
- 1 kleine Gurke
- 1 Handvoll Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Schwarze Möhren und Gurke raspeln und mit dem Rucola in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
Schwarze Möhren-Püree mit Ingwer
Ein cremiges Püree aus schwarzen Möhren und Ingwer, das perfekt als Beilage zu Fisch oder Geflügel passt.
- 300 g schwarze Möhren
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Schwarze Möhren schälen und in Stücke schneiden, dann in der Gemüsebrühe weich kochen.
- Ingwer schälen und fein reiben, zu den Möhren geben.
- Alles pürieren, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Schwarze Möhren-Curry mit Kichererbsen
Ein würziges Curry mit schwarzen Möhren und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.
- 250 g schwarze Möhren
- 1 Dose Kichererbsen (400 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten.
- Schwarze Möhren in Scheiben schneiden und hinzufügen, kurz mitbraten.
- Kichererbsen, Currypulver und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schwarze Möhren und Apfel Smoothie
Ein gesunder Smoothie aus schwarzen Möhren und Äpfeln, der voller Vitamine und Antioxidantien ist.
- 150 g schwarze Möhren
- 1 Apfel
- 200 ml Wasser
- 1 EL Honig
- Saft von 1/2 Zitrone
- Schwarze Möhren schälen und in Stücke schneiden.
- Apfel entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Schwarze Möhren-Rösti
Knusprige Rösti aus schwarzen Möhren, die eine gesunde Alternative zu klassischen Kartoffelrösti bieten.
- 300 g schwarze Möhren
- 1 Ei
- 50 g Dinkelmehl
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- Schwarze Möhren und Zwiebel raspeln und in einer Schüssel vermengen.
- Ei und Dinkelmehl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne mit Öl kleine Rösti formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Schwarze Möhren-Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit schwarzen Möhren, die gesund und schnell zubereitet ist.
- 200 g schwarze Möhren
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel anbraten.
- Schwarze Möhren und restliches Gemüse hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten braten.
Schwarze Möhren-Suppe mit Kokosmilch
Eine cremige Suppe aus schwarzen Möhren und Kokosmilch, die warm und wohltuend ist.
- 300 g schwarze Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, dann die gewürfelten schwarzen Möhren hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch hinzufügen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schwarze Möhren und Feta Wraps
Leckere Wraps gefüllt mit schwarzen Möhren und Feta, ideal für ein gesundes Mittagessen.
- 4 Vollkorn-Wraps
- 200 g schwarze Möhren
- 100 g Feta
- 1 Handvoll Spinat
- 2 EL Joghurt
- Salz und Pfeffer
- Schwarze Möhren raspeln und mit zerbröckeltem Feta und Spinat vermengen.
- Wraps mit Joghurt bestreichen, die Mischung darauf verteilen und aufrollen.
- In der Mitte durchschneiden und servieren.
Schwarze Möhren-Pasta mit Pesto
Eine gesunde Pasta-Variante mit schwarzen Möhren und hausgemachtem Pesto, die voller Geschmack ist.
- 200 g Vollkornpasta
- 150 g schwarze Möhren
- 50 g Basilikum
- 30 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Schwarze Möhren raspeln und in einer Pfanne leicht anbraten.
- Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl pürieren, mit der Pasta und den Möhren vermengen.
Schwarze Möhren-Ofengemüse
Ein einfaches und gesundes Ofengericht mit schwarzen Möhren und anderen Gemüsesorten, das perfekt als Beilage ist.
- 300 g schwarze Möhren
- 200 g Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und italienische Kräuter
- Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
- Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C ca. 25 Minuten rösten.