Healthy Recipes using Schnittlauch
Schnittlauch-Quark-Dip
Ein erfrischender Dip aus Quark und Schnittlauch, perfekt für Gemüse-Sticks oder als Brotaufstrich.
- 250 g Quark
- 50 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quark in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft verrühren.
- Den gehackten Schnittlauch unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt servieren.
Schnittlauch-Omelette
Ein proteinreiches Omelette mit frischem Schnittlauch, ideal für ein gesundes Frühstück.
- 3 Eier
- 30 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eiermasse hineingießen.
- Schnittlauch gleichmäßig über das Omelette streuen und stocken lassen, dann servieren.
Schnittlauch-Salat mit Avocado
Ein leichter Salat mit Avocado und Schnittlauch, perfekt für einen gesunden Snack.
- 1 reife Avocado
- 50 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Saft einer Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- In einer Schüssel Avocado, Schnittlauch, Olivenöl und Limettensaft vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Schnittlauch-Kartoffel-Püree
Ein cremiges Kartoffelpüree mit frischem Schnittlauch für eine gesunde Beilage.
- 500 g Kartoffeln
- 50 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 50 ml Milch
- 1 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Kartoffeln schälen, kochen und anschließend abgießen.
- Mit Milch und Butter stampfen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Schnittlauch unterrühren und mit Salz abschmecken.
Schnittlauch-Quinoa-Salat
Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit frischem Schnittlauch und Gemüse, ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.
- 150 g Quinoa
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Quinoa, Tomaten, Paprika und Schnittlauch vermengen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Schnittlauch-Cracker
Knusprige Cracker mit Schnittlauch, perfekt als gesunder Snack oder Party-Appetizer.
- 100 g Vollkornmehl
- 50 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 50 ml Wasser
- 1 TL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten.
- Teig dünn ausrollen und in kleine Stücke schneiden.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schnittlauch-Risotto
Ein cremiges Risotto mit frischem Schnittlauch, das sich hervorragend als Hauptgericht eignet.
- 200 g Arborio-Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 l Gemüsebrühe
- 50 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 2 EL Parmesan, gerieben
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, dann den Reis hinzufügen und kurz anrösten.
- Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis der Reis al dente ist.
- Schnittlauch und Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Schnittlauch-Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit Schnittlauch, die reich an Vitaminen und Nährstoffen ist.
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 100 g Brokkoli, in Röschen
- 50 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten garen.
- Schnittlauch kurz vor dem Servieren unterrühren.
Schnittlauch-Smoothie
Ein erfrischender Smoothie mit Schnittlauch, ideal für einen gesunden Start in den Tag.
- 1 Banane
- 100 g Spinat
- 50 g frischer Schnittlauch
- 200 ml Kokoswasser
- 1 TL Honig (optional)
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
- In ein Glas füllen und sofort genießen.
Schnittlauch-Pasta mit Pesto
Eine gesunde Pasta mit Schnittlauch-Pesto, die schnell zubereitet ist und lecker schmeckt.
- 200 g Vollkornpasta
- 50 g frischer Schnittlauch
- 30 g Mandeln
- 50 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- Schnittlauch, Mandeln, Olivenöl und Knoblauch in einem Mixer pürieren, bis eine Paste entsteht.
- Pasta mit dem Pesto vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.