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Healthy Recipes using Scallop-Kollerküche Dampf

Dampfnudeln mit Jakobsmuscheln und Spargel

Ein leichtes Gericht mit zarten Jakobsmuscheln, die sanft gedämpft und mit frischem Spargel serviert werden.

Ingredients
  • 200g Jakobsmuscheln
  • 150g grüner Spargel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Spargel in Stücke schneiden und in kochendem Wasser blanchieren.
  2. Jakobsmuscheln mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
  3. Jakobsmuscheln und Spargel zusammen im Dampfgarer für 5-7 Minuten garen.

Jakobsmuscheln auf Quinoa-Bett

Nährstoffreiche Quinoa als Basis, gekrönt mit perfekt gegarten Jakobsmuscheln und einem Hauch von Kräutern.

Ingredients
  • 150g Jakobsmuscheln
  • 100g Quinoa
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa in der Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
  2. Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer würzen und im Dampfgarer 5 Minuten garen.
  3. Quinoa auf einem Teller anrichten und die Jakobsmuscheln darauflegen, mit Petersilie garnieren.

Jakobsmuscheln mit Mango-Salsa

Frische Jakobsmuscheln kombiniert mit einer fruchtigen Mango-Salsa für ein exotisches Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 200g Jakobsmuscheln
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
Instructions
  1. Mango und Zwiebel klein schneiden und mit Limettensaft und Koriander vermischen.
  2. Jakobsmuscheln im Dampfgarer für 5 Minuten garen.
  3. Jakobsmuscheln auf einem Teller anrichten und mit Mango-Salsa servieren.

Jakobsmuscheln mit Erbsenpüree

Zarte Jakobsmuscheln auf einem cremigen Erbsenpüree, das reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 200g Jakobsmuscheln
  • 250g grüne Erbsen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Erbsen und Knoblauch in Wasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Erbsen abgießen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. Jakobsmuscheln im Dampfgarer für 5 Minuten garen und auf dem Erbsenpüree anrichten.

Jakobsmuscheln mit Zitronen-Kräuterbutter

Saftige Jakobsmuscheln, die mit einer aromatischen Zitronen-Kräuterbutter verfeinert werden.

Ingredients
  • 200g Jakobsmuscheln
  • 50g Butter
  • 1 Zitrone
  • frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Butter schmelzen und mit Zitronensaft und gehackten Kräutern vermischen.
  2. Jakobsmuscheln im Dampfgarer für 5 Minuten garen.
  3. Jakobsmuscheln mit der Zitronen-Kräuterbutter beträufeln und servieren.

Jakobsmuscheln mit Rucola-Salat

Frische Jakobsmuscheln serviert auf einem Bett aus würzigem Rucola-Salat.

Ingredients
  • 200g Jakobsmuscheln
  • 100g Rucola
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Rucola waschen und mit Balsamico und Olivenöl vermengen.
  2. Jakobsmuscheln im Dampfgarer für 5 Minuten garen.
  3. Rucola auf einem Teller anrichten und die Jakobsmuscheln darauflegen.

Jakobsmuscheln mit Süßkartoffelpüree

Eine gesunde Kombination aus cremigem Süßkartoffelpüree und zarten Jakobsmuscheln.

Ingredients
  • 200g Jakobsmuscheln
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Jakobsmuscheln im Dampfgarer für 5 Minuten garen.
  3. Süßkartoffelpüree auf einem Teller anrichten und die Jakobsmuscheln darauflegen.

Jakobsmuscheln mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Frische Jakobsmuscheln in einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Sauce, die leicht und gesund ist.

Ingredients
  • 200g Jakobsmuscheln
  • 200g Kirschtomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • frisches Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kirschtomaten und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Jakobsmuscheln im Dampfgarer für 5 Minuten garen.
  3. Jakobsmuscheln mit der Tomaten-Basilikum-Sauce servieren.

Jakobsmuscheln mit Fenchel und Zitrone

Ein leichtes Gericht mit Jakobsmuscheln, Fenchel und einer frischen Zitrone, das perfekt für den Sommer ist.

Ingredients
  • 200g Jakobsmuscheln
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Fenchel in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. Jakobsmuscheln im Dampfgarer für 5 Minuten garen.
  3. Jakobsmuscheln auf dem Fenchel anrichten und mit Zitronensaft beträufeln.

Jakobsmuscheln mit Avocado-Creme

Zarte Jakobsmuscheln serviert mit einer cremigen Avocado-Creme für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 200g Jakobsmuscheln
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Avocado pürieren und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Jakobsmuscheln im Dampfgarer für 5 Minuten garen.
  3. Avocado-Creme auf einem Teller anrichten und die Jakobsmuscheln darauflegen.