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Healthy Recipes using Permanenter Roggen

Roggen-Salat mit frischem Gemüse

Ein erfrischender Salat mit Permanenter Roggen und knackigem Gemüse, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Permanenter Roggen
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 100g Cherrytomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Permanenter Roggen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Das Gemüse in eine große Schüssel geben und den abgekühlten Roggen hinzufügen.
  3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Roggen-Porridge mit Früchten

Ein nahrhaftes Frühstücks-Porridge aus Permanenter Roggen, das mit frischen Früchten serviert wird.

Ingredients
  • 100g Permanenter Roggen
  • 400ml Mandelmilch
  • 1 Banane, in Scheiben
  • 100g Beerenmix
  • 1 EL Honig
  • Zimt nach Geschmack
Instructions
  1. Den Roggen in der Mandelmilch zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Das Porridge in eine Schüssel geben und mit Bananenscheiben und Beeren garnieren.
  3. Mit Honig und Zimt abschmecken und warm servieren.

Roggen-Bowl mit Avocado und Ei

Eine nährstoffreiche Bowl mit Permanenter Roggen, Avocado und einem perfekt gekochten Ei.

Ingredients
  • 150g Permanenter Roggen
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 Eier
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 EL Sesam
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Roggen nach Anleitung kochen und beiseite stellen.
  2. Die Eier in Wasser kochen, bis sie weich sind, dann schälen.
  3. In einer Schüssel den Roggen, Rucola, Avocado und die Eier anrichten, mit Sesam, Salz und Pfeffer bestreuen.

Roggen-Bratlinge mit Kräutern

Knusprige Bratlinge aus Permanenter Roggen und frischen Kräutern, perfekt als Snack oder Beilage.

Ingredients
  • 200g Permanenter Roggen
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Handvoll Petersilie, gehackt
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. Den Roggen kochen und abkühlen lassen.
  2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und kleine Bratlinge formen.
  3. In einer Pfanne mit Öl goldbraun braten und warm servieren.

Roggen-Smoothie mit Spinat

Ein gesunder Smoothie mit Permanenter Roggen und frischem Spinat, ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 50g Permanenter Roggen, gekocht
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Banane
  • 200ml Kokoswasser
  • 1 EL Chiasamen
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. In ein Glas füllen und sofort genießen.
  3. Nach Belieben mit Chiasamen garnieren.

Roggen-Pizza mit Gemüsebelag

Eine gesunde Pizza aus Permanenter Roggen mit buntem Gemüsebelag, die leicht und lecker ist.

Ingredients
  • 200g Permanenter Roggen
  • 100g Tomatensauce
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 100g Mozzarella, gerieben
  • Oregano, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Roggen zu einem Pizzateig verarbeiten und auf ein Backblech ausrollen.
  2. Mit Tomatensauce bestreichen und das Gemüse sowie den Käse darauf verteilen.
  3. Bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Roggen-Muffins mit Nüssen

Gesunde Muffins aus Permanenter Roggen und Nüssen, ideal als Snack für zwischendurch.

Ingredients
  • 150g Permanenter Roggen
  • 2 Bananen, zerdrückt
  • 50g Walnüsse, gehackt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech vorbereiten.
  2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut durchrühren.
  3. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und 20 Minuten backen.

Roggen-Cracker mit Hummus

Knusprige Cracker aus Permanenter Roggen, die perfekt zu Hummus passen.

Ingredients
  • 100g Permanenter Roggen
  • 50g Leinsamen
  • 1 TL Salz
  • Wasser nach Bedarf
Instructions
  1. Den Roggen und die Leinsamen in einer Schüssel vermengen und nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
  2. Den Teig dünn ausrollen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Roggen-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Permanenter Roggen und frischen Pilzen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Permanenter Roggen
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 100g Champignons, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Den Roggen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen, unter Rühren köcheln lassen.
  3. Nach 20 Minuten servieren und mit Parmesan bestreuen.

Roggen-Quiche mit Spinat und Feta

Eine gesunde Quiche aus Permanenter Roggen mit Spinat und Feta, die perfekt für jede Gelegenheit ist.

Ingredients
  • 200g Permanenter Roggen
  • 150g frischer Spinat
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 3 Eier
  • 200ml Sahne
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Roggen zu einem Teig verarbeiten und in eine Quicheform drücken.
  2. Spinat, Feta, Eier und Sahne vermengen und in die Form gießen.
  3. Bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis die Quiche fest ist.