Healthy Recipes using Peebling
Peebling-Salat mit Quinoa
Ein erfrischender Salat, der die Süße des Peeblings mit nahrhaftem Quinoa kombiniert. Ideal für ein leichtes Mittagessen.
- 200g Quinoa
- 300g Peebling, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 50g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Peebling, Paprika und Feta in einer Schüssel vermengen.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
Peebling-Smoothie mit Spinat
Ein nährstoffreicher Smoothie, der Peebling und frischen Spinat vereint. Perfekt für einen gesunden Start in den Tag.
- 150g Peebling, gewürfelt
- 100g frischer Spinat
- 1 Banane
- 200ml Kokoswasser
- 1 EL Chiasamen
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- In ein Glas gießen und sofort genießen.
Gegrillte Peebling-Spieße
Saftige Peebling-Spieße, die auf dem Grill zubereitet werden. Ein leichtes und schmackhaftes Gericht für Grillabende.
- 500g Peebling, in Würfel geschnitten
- 2 Zucchini, in Scheiben
- 1 rote Zwiebel, in Stücke
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und italienische Kräuter
- Peebling, Zucchini und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken.
- Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern marinieren.
- Auf dem Grill ca. 10-15 Minuten garen, bis sie leicht gebräunt sind.
Peebling-Joghurt-Parfait
Ein gesundes Frühstück oder Dessert, das Peebling mit Joghurt und Nüssen kombiniert. Einfach und lecker.
- 200g griechischer Joghurt
- 150g Peebling, gewürfelt
- 30g Walnüsse, grob gehackt
- 1 EL Honig
- 1 TL Zimt
- Joghurt in ein Glas schichten.
- Peebling und Walnüsse darauf geben.
- Mit Honig und Zimt garnieren und servieren.
Peebling-Curry mit Kichererbsen
Ein aromatisches Curry, das Peebling und Kichererbsen vereint. Reich an Proteinen und Geschmack.
- 300g Peebling, gewürfelt
- 200g Kichererbsen, gekocht
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- Salz
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
- Peebling und Kichererbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kokosmilch und Currypulver hinzufügen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.
Peebling-Wraps mit Hähnchen
Leckere Wraps gefüllt mit Hähnchen und frischem Peebling. Ideal für ein schnelles Abendessen.
- 2 Vollkorn-Wraps
- 200g Hähnchenbrust, gegrillt und in Streifen
- 150g Peebling, gewürfelt
- 1 Avocado, in Scheiben
- Salatblätter
- 1 EL Joghurt-Dressing
- Wraps auf einer Arbeitsfläche auslegen.
- Hähnchen, Peebling, Avocado und Salat darauf verteilen.
- Mit Dressing beträufeln, einrollen und servieren.
Peebling-Popsicles
Erfrischende Eis am Stiel aus Peebling, perfekt für heiße Tage. Gesund und ohne Zuckerzusatz.
- 500g Peebling, püriert
- 200ml Wasser
- Saft von 1 Limette
- 1 EL Honig (optional)
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
- In Eisformen füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren.
- Vor dem Servieren kurz in warmes Wasser tauchen.
Peebling-Suppe mit Minze
Eine erfrischende kalte Suppe mit Peebling und Minze. Ideal als Vorspeise im Sommer.
- 500g Peebling, gewürfelt
- 200ml Gemüsebrühe
- 1 Handvoll frische Minze
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Peebling und Gemüsebrühe in einen Mixer geben und pürieren.
- Minze, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals mixen.
- Kalt servieren.
Peebling-Bowl mit Haferflocken
Eine gesunde Frühstücksbowl mit Haferflocken und frischem Peebling. Nahrhaft und sättigend.
- 100g Haferflocken
- 200ml Mandelmilch
- 150g Peebling, gewürfelt
- 1 Banane, in Scheiben
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiasamen
- Haferflocken mit Mandelmilch aufkochen und quellen lassen.
- In eine Schüssel geben und mit Peebling, Banane, Honig und Chiasamen garnieren.