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Healthy Recipes using Pastinaken in Scheiben

Pastinaken-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Pastinaken-Püree, verfeinert mit geröstetem Knoblauch, perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Ingredients
  • 500 g Pastinaken in Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Pastinaken und Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  2. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Nach 20 Minuten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pastinaken-Salat mit Apfel und Walnüssen

Ein erfrischender Salat aus rohen Pastinaken, knackigem Apfel und nussigen Walnüssen, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 300 g Pastinaken in Scheiben
  • 1 Apfel
  • 50 g Walnüsse
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Pastinaken und Apfel in feine Streifen schneiden.
  2. Walnüsse grob hacken und alles in einer Schüssel vermengen.
  3. Mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer anmachen.

Pastinaken-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Pastinaken und Kokosmilch, das sowohl vegan als auch gesund ist.

Ingredients
  • 400 g Pastinaken in Scheiben
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 1 EL Ingwer
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Ingwer anbraten, dann die Pastinaken hinzufügen.
  2. Currypulver einstreuen und kurz anrösten.
  3. Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

Überbackene Pastinaken mit Käse

Leckere, überbackene Pastinaken mit einer knusprigen Käsekruste, perfekt als herzhaftes Hauptgericht.

Ingredients
  • 500 g Pastinaken in Scheiben
  • 150 g geriebener Käse
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Pastinaken in eine Auflaufform schichten und mit Sahne übergießen.
  2. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 200°C 30 Minuten backen.

Pastinaken-Puffer mit Kräuterquark

Knusprige Pastinaken-Puffer, serviert mit einem frischen Kräuterquark, ideal als Snack oder Vorspeise.

Ingredients
  • 300 g Pastinaken in Scheiben
  • 1 Ei
  • 50 g Mehl
  • 200 g Quark
  • frische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Pastinaken raspeln und mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. In einer Pfanne goldbraun braten.
  3. Quark mit gehackten Kräutern anrühren und dazu servieren.

Pastinaken-Risotto mit Parmesan

Ein cremiges Risotto mit Pastinaken und Parmesan, das sich perfekt für ein elegantes Abendessen eignet.

Ingredients
  • 300 g Pastinaken in Scheiben
  • 200 g Risottoreis
  • 1 Zwiebel
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 100 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz rösten.
  2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Pastinaken und Parmesan unterrühren und servieren.

Pastinaken-Chips mit Paprika

Knusprige Pastinaken-Chips, gewürzt mit Paprika, als gesunder Snack für zwischendurch.

Ingredients
  • 300 g Pastinaken in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Pastinaken mit Olivenöl, Paprika und Salz vermengen.
  2. Auf einem Backblech verteilen und bei 180°C 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Pastinaken-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Pastinaken, Karotten und Brokkoli, die schnell zubereitet ist und gesund bleibt.

Ingredients
  • 200 g Pastinaken in Scheiben
  • 200 g Brokkoli
  • 200 g Karotten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten garen.
  3. Heiß servieren.

Pastinaken-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende Suppe aus Pastinaken und Ingwer, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 400 g Pastinaken in Scheiben
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Ingwer in Olivenöl anbraten.
  2. Pastinaken und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pastinaken-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat aus Quinoa und Pastinaken, der mit frischen Kräutern und Zitronensaft verfeinert wird.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 200 g Pastinaken in Scheiben
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • frische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Pastinaken in einer Pfanne anbraten.
  3. Alles mit Zitronensaft, Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.