Healthy Recipes using Lycopen-Tomatextrakt
Lycopenreiche Tomatensuppe
Eine köstliche und gesunde Tomatensuppe, die reich an Lycopen ist und perfekt für eine leichte Mahlzeit geeignet ist.
- 500 ml Lycopen-Tomatextrakt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Lycopen-Tomatextrakt hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen, dann 10 Minuten köcheln lassen und servieren.
Lycopen-Salat mit Quinoa
Ein nahrhafter Salat mit Quinoa und Lycopen-Tomatextrakt, ideal für ein leichtes Mittagessen.
- 200 g Quinoa
- 300 ml Wasser
- 200 ml Lycopen-Tomatextrakt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Quinoa in Wasser kochen, bis sie gar ist, dann abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Quinoa, Paprika, Gurke und Lycopen-Tomatextrakt vermengen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Lycopen-Tomatenpasta
Eine gesunde Pasta mit Lycopen-Tomatextrakt, die schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.
- 250 g Vollkornpasta
- 200 ml Lycopen-Tomatextrakt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 TL Oregano
- 2 EL Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- In einer Pfanne Zucchini mit Lycopen-Tomatextrakt und Oregano anbraten.
- Gekochte Pasta hinzufügen, mit Parmesan bestreuen und servieren.
Lycopen-Gemüseauflauf
Ein gesunder Auflauf mit verschiedenen Gemüsesorten und Lycopen-Tomatextrakt, der im Ofen gebacken wird.
- 300 g Brokkoli
- 200 g Blumenkohl
- 200 ml Lycopen-Tomatextrakt
- 100 g Feta-Käse
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- Brokkoli und Blumenkohl dämpfen, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel Lycopen-Tomatextrakt, Eier, Salz und Pfeffer vermengen.
- Gemüse in eine Auflaufform geben, die Mischung darüber gießen und mit Feta bestreuen. Bei 180°C 30 Minuten backen.
Lycopen-Tomaten-Hummus
Ein gesunder Hummus mit Lycopen-Tomatextrakt, perfekt als Dip oder Aufstrich.
- 200 g Kichererbsen, gekocht
- 100 ml Lycopen-Tomatextrakt
- 2 EL Tahini
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer Zitrone
- Salz
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
- Nach Belieben mit Wasser verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- In einer Schüssel anrichten und mit Olivenöl beträufeln.
Lycopen-Tomaten-Guacamole
Eine gesunde Variante der klassischen Guacamole mit Lycopen-Tomatextrakt für zusätzlichen Geschmack.
- 2 reife Avocados
- 100 ml Lycopen-Tomatextrakt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Limette, Saft
- Salz und Pfeffer
- Avocados in einer Schüssel zerdrücken.
- Lycopen-Tomatextrakt, Zwiebel und Limettensaft hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Lycopen-Tomaten-Curry
Ein aromatisches Curry mit Lycopen-Tomatextrakt, das gesund und sättigend ist.
- 200 ml Lycopen-Tomatextrakt
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer
- In einem Topf die Kichererbsen, Zucchini und Lycopen-Tomatextrakt erhitzen.
- Currypulver und Ingwer hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Lycopen-Tomatensmoothie
Ein erfrischender Smoothie mit Lycopen-Tomatextrakt, ideal für einen gesunden Start in den Tag.
- 200 ml Lycopen-Tomatextrakt
- 1 Banane
- 1 Handvoll Spinat
- 200 ml Kokoswasser
- 1 TL Honig
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
- In ein Glas füllen und sofort genießen.
Lycopen-Tomaten-Bowl
Eine gesunde Bowl mit Quinoa, frischem Gemüse und Lycopen-Tomatextrakt als Dressing.
- 150 g Quinoa
- 200 ml Lycopen-Tomatextrakt
- 1 Avocado, in Scheiben
- 1 Karotte, geraspelt
- 1 Handvoll Rucola
- Salz und Pfeffer
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Quinoa, Avocado, Karotte und Rucola anrichten.
- Mit Lycopen-Tomatextrakt beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.