Healthy Recipes using Geriebener Meerrettich
Meerrettich-Salat mit Äpfeln und Walnüssen
Ein erfrischender Salat, der die Schärfe des Meerrettichs mit der Süße von Äpfeln und dem Crunch von Walnüssen kombiniert.
- 100 g geriebener Meerrettich
- 2 Äpfel, gewürfelt
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel Joghurt, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
- Geriebenen Meerrettich, Äpfel und Walnüsse hinzufügen und gut vermischen.
Meerrettich-Dip mit Quark und Kräutern
Ein gesunder Dip aus Quark und frischen Kräutern, ideal für Gemüse-Sticks oder Vollkornbrot.
- 150 g Quark
- 50 g geriebener Meerrettich
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quark in eine Schüssel geben und mit geriebenem Meerrettich vermengen.
- Petersilie und Schnittlauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gut umrühren und kalt servieren.
Meerrettich-Cremesuppe mit Karotten
Eine cremige, aber leichte Suppe, die die Schärfe des Meerrettichs mit der Süße von Karotten kombiniert.
- 300 g Karotten, gewürfelt
- 100 g geriebener Meerrettich
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
- Karotten hinzufügen und kurz mitbraten, dann Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Geriebenen Meerrettich und Kokosmilch hinzufügen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Meerrettich-Quinoa-Salat mit Kichererbsen
Ein proteinreicher Salat, der Quinoa und Kichererbsen mit der Schärfe von Meerrettich kombiniert.
- 150 g Quinoa
- 200 g Kichererbsen, gekocht
- 50 g geriebener Meerrettich
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Kichererbsen, Paprika, geriebenen Meerrettich und Quinoa vermengen.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Meerrettich-Avocado-Toast
Ein gesunder und schmackhafter Toast, der die Cremigkeit der Avocado mit der Schärfe des Meerrettichs vereint.
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 50 g geriebener Meerrettich
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chili-Flocken (optional)
- Vollkornbrot toasten, bis es goldbraun ist.
- Avocado zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und geriebenem Meerrettich vermengen.
- Die Mischung auf den Toast streichen und nach Belieben mit Chili-Flocken bestreuen.
Meerrettich-Hühnchen mit Gemüse
Ein leichtes und würziges Gericht, das Hühnchenbrust mit geriebenem Meerrettich und buntem Gemüse kombiniert.
- 400 g Hühnchenbrustfilet
- 100 g geriebener Meerrettich
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Hühnchenbrust in Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten.
- Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
- Geriebenen Meerrettich hinzufügen, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Meerrettich-Rote-Bete-Salat
Ein farbenfroher Salat, der die erdigen Aromen der Roten Bete mit der Schärfe des Meerrettichs kombiniert.
- 200 g Rote Bete, gekocht und gewürfelt
- 50 g geriebener Meerrettich
- 1 Apfel, gewürfelt
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Rote Bete und Apfel in eine Schüssel geben.
- Geriebenen Meerrettich und Balsamico-Essig hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Meerrettich-Pasta mit Spinat
Eine gesunde Pasta-Option, die die Schärfe des Meerrettichs mit frischem Spinat kombiniert.
- 200 g Vollkornpasta
- 100 g frischer Spinat
- 50 g geriebener Meerrettich
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten und Spinat hinzufügen.
- Geriebenen Meerrettich hinzufügen, dann die gekochte Pasta unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Meerrettich-Süßkartoffel-Püree
Ein cremiges Püree aus Süßkartoffeln, das mit geriebenem Meerrettich für einen würzigen Kick verfeinert wird.
- 300 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 50 g geriebener Meerrettich
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Süßkartoffeln in kochendem Wasser weich kochen.
- Abgießen und mit Olivenöl und geriebenem Meerrettich pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Meerrettich-Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne, die durch geriebenen Meerrettich einen würzigen Geschmack erhält.
- 1 Brokkoli, in Röschen
- 1 Karotte, in Scheiben
- 50 g geriebener Meerrettich
- 2 EL Sojasauce
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es bissfest ist.
- Geriebenen Meerrettich und Sojasauce hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.