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Healthy Recipes using Lima-Bohnen (Aus der Dose, Abgetropft)

Lima-Bohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit cremiger Avocado und proteinreichen Lima-Bohnen, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 1 Dose Lima-Bohnen, abgetropft
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die abgetropften Lima-Bohnen in eine große Schüssel geben.
  2. Avocado, Tomate und Zwiebel hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  3. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lima-Bohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Lima-Bohnen und cremiger Kokosmilch, das schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 1 Dose Lima-Bohnen, abgetropft
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. Currypulver und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Kokosmilch und Lima-Bohnen hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren.

Lima-Bohnen-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus Lima-Bohnen und Knoblauch, das als Beilage oder Brotaufstrich serviert werden kann.

Ingredients
  • 1 Dose Lima-Bohnen, abgetropft
  • 2 Knoblauchzehen, gekocht
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
  2. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Warm oder kalt servieren.

Lima-Bohnen-Tacos mit Gemüse

Gesunde Tacos gefüllt mit würzigen Lima-Bohnen und frischem Gemüse, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 1 Dose Lima-Bohnen, abgetropft
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Zucchini, gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Paprika und Zucchini in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. Lima-Bohnen und Kreuzkümmel hinzufügen, gut vermengen und kurz erhitzen.
  3. Die Mischung in Tortillas füllen und mit Koriander garnieren.

Lima-Bohnen-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Lima-Bohnen und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 1 Tasse Quinoa, gekocht
  • 1 Dose Lima-Bohnen, abgetropft
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 2 EL Tahini
  • Saft von 1/2 Zitrone
Instructions
  1. Quinoa in eine Schüssel geben und mit Lima-Bohnen, Gurke und Karotte vermengen.
  2. Tahini und Zitronensaft darüber träufeln und gut vermischen.
  3. Sofort servieren.

Lima-Bohnen-Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit Lima-Bohnen und Gemüse, perfekt für ein gesundes Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 6 Eier
  • 1 Dose Lima-Bohnen, abgetropft
  • 1/2 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika anbraten.
  3. Lima-Bohnen hinzufügen, die Eiermasse darüber gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.

Lima-Bohnen-Burger

Vegane Burger aus Lima-Bohnen, die herzhaft und sättigend sind, perfekt für Grillabende.

Ingredients
  • 1 Dose Lima-Bohnen, abgetropft
  • 1/2 Tasse Haferflocken
  • 1/4 Tasse Zwiebel, gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Burgerbrötchen
Instructions
  1. Lima-Bohnen in einer Schüssel zerdrücken und mit Haferflocken, Zwiebel und Gewürzen vermengen.
  2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. In Burgerbrötchen servieren.

Lima-Bohnen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit Lima-Bohnen und frischen Kräutern, das einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 1 Tasse Arborio-Reis
  • 1 Dose Lima-Bohnen, abgetropft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie weich ist.
  2. Reis hinzufügen und kurz anrösten, dann nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Lima-Bohnen und Parmesan unterrühren und mit Petersilie garnieren.

Lima-Bohnen-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Lima-Bohnen, die schnell zubereitet ist und voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 1 Dose Lima-Bohnen, abgetropft
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten, bis es weich ist.
  2. Lima-Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lima-Bohnen-gefüllte Paprika

Leckere Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Lima-Bohnen, Quinoa und Gewürzen, die im Ofen gebacken werden.

Ingredients
  • 4 Paprika, halbiert und entkernt
  • 1 Dose Lima-Bohnen, abgetropft
  • 1 Tasse gekochte Quinoa
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Käse zum Überbacken (optional)
Instructions
  1. Lima-Bohnen, Quinoa und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
  2. Die Mischung in die Paprikahälften füllen und in eine Auflaufform legen.
  3. Im Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen, nach Wunsch mit Käse überbacken.