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Healthy Recipes using Lima-Bohne

Lima-Bohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat aus Lima-Bohnen und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gekochte Lima-Bohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lima-Bohnen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  2. Die Avocado würfeln und zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und dem Koriander zu den Bohnen hinzufügen.
  3. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Lima-Bohnen-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus Lima-Bohnen und aromatischem Knoblauch, ideal als Beilage oder Brotaufstrich.

Ingredients
  • 300g gekochte Lima-Bohnen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die gekochten Lima-Bohnen und die geschälten Knoblauchzehen in einen Mixer geben.
  2. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und alles zu einer glatten Masse pürieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm oder kalt servieren.

Lima-Bohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein würziges Curry mit Lima-Bohnen und cremiger Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 250g gekochte Lima-Bohnen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Ingwer und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die Kokosmilch und die Lima-Bohnen hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.

Lima-Bohnen-Burger

Gesunde Burger aus Lima-Bohnen, die perfekt für Grillabende oder als leichte Mahlzeit sind.

Ingredients
  • 400g gekochte Lima-Bohnen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Karotte (gerieben)
  • 2 EL Haferflocken
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lima-Bohnen grob pürieren und mit der geriebenen Karotte, gehackten Zwiebel und Haferflocken vermengen.
  2. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und zu Patties formen.
  3. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Lima-Bohnen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit Lima-Bohnen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 100g gekochte Lima-Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan (gerieben)
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
  2. Den Reis hinzufügen und kurz mit anbraten, dann nach und nach die Brühe hinzufügen.
  3. Nach 20 Minuten die Lima-Bohnen und den Parmesan unterrühren und servieren.

Lima-Bohnen-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Lima-Bohnen, die schnell zubereitet und nährstoffreich ist.

Ingredients
  • 200g gekochte Lima-Bohnen
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. Die Lima-Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Mit Sojasauce abschmecken und heiß servieren.

Lima-Bohnen-Suppe mit Gemüse

Eine nahrhafte Suppe mit Lima-Bohnen und frischem Gemüse, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 250g gekochte Lima-Bohnen
  • 1 Karotte
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. Zwiebel, Karotte und Sellerie klein schneiden und in einem Topf anbraten.
  2. Die Brühe und die Lima-Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Mit Gewürzen abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Lima-Bohnen-Quinoa-Salat

Ein proteinreicher Salat mit Quinoa und Lima-Bohnen, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 150g gekochte Lima-Bohnen
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Gurke und Tomate würfeln und mit den Lima-Bohnen und der Quinoa vermengen.
  3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lima-Bohnen-Frittata

Eine gesunde Frittata mit Lima-Bohnen und frischem Gemüse, perfekt für ein leichtes Frühstück oder Mittagessen.

Ingredients
  • 4 Eier
  • 150g gekochte Lima-Bohnen
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel und Paprika in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. Die gekochten Lima-Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die Eier verquirlen, in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.

Lima-Bohnen-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit Lima-Bohnen und frischem Gemüse, ideal für einen leichten Snack.

Ingredients
  • 8 kleine Tortillas
  • 200g gekochte Lima-Bohnen
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Limette (Saft)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Tortillas kurz erwärmen.
  2. Die Lima-Bohnen mit gewürfelter Avocado und Tomate vermengen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Mischung in die Tortillas füllen und servieren.