Healthy Recipes using Liebstöckel Ganze Blatt
Liebstöckel-Pesto mit Walnüssen
Ein aromatisches Pesto aus frischem Liebstöckel, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.
- 100 g frische Liebstöckelblätter
- 50 g Walnüsse
- 50 g Parmesan
- 100 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Die Liebstöckelblätter, Walnüsse, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben.
- Olivenöl langsam hinzufügen und alles zu einer cremigen Paste pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Liebstöckel-Suppe mit Quinoa
Eine nahrhafte Suppe, die Liebstöckel und Quinoa kombiniert und reich an Proteinen ist.
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 100 g Quinoa
- 1 l Gemüsebrühe
- 50 g frische Liebstöckelblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel und Karotten klein schneiden und in einem Topf anbraten.
- Quinoa hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Gemüsebrühe dazugeben.
- Nach 15 Minuten die Liebstöckelblätter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Liebstöckel-Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne, die mit Liebstöckel verfeinert wird und ideal für eine gesunde Mahlzeit ist.
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 100 g Brokkoli
- 50 g frische Liebstöckelblätter
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Nach 5 Minuten die Liebstöckelblätter hinzufügen und weiterbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Liebstöckel-Dip mit Joghurt
Ein erfrischender Dip aus Joghurt und Liebstöckel, ideal für Gemüse-Sticks oder als Brotaufstrich.
- 200 g griechischer Joghurt
- 50 g frische Liebstöckelblätter
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Die Liebstöckelblätter fein hacken und mit dem Joghurt vermengen.
- Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl servieren.
Liebstöckel-Quinoa-Salat
Ein gesunder Salat aus Quinoa, frischem Gemüse und aromatischem Liebstöckel, perfekt für ein leichtes Mittagessen.
- 100 g Quinoa
- 1 Tomate
- 1 Gurke
- 50 g frische Liebstöckelblätter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Tomate und Gurke klein schneiden und mit der Quinoa vermengen.
- Liebstöckelblätter hinzufügen, mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Liebstöckel-Hühnchen mit Gemüse
Ein gesundes Hühnchen-Gericht, das mit Liebstöckel gewürzt wird und mit buntem Gemüse serviert wird.
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 50 g frische Liebstöckelblätter
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Das Gemüse klein schneiden und zum Hähnchen hinzufügen, weiter braten.
- Liebstöckelblätter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Liebstöckel-Kartoffelgratin
Ein gesundes Gratin aus Kartoffeln und Liebstöckel, das eine köstliche Beilage zu jedem Hauptgericht ist.
- 500 g Kartoffeln
- 100 ml Sahne
- 50 g frische Liebstöckelblätter
- 100 g Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten.
- Sahne und Liebstöckelblätter vermengen, über die Kartoffeln gießen.
- Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Liebstöckel-Tomaten-Salsa
Eine frische Salsa aus Tomaten und Liebstöckel, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt.
- 3 Tomaten
- 50 g frische Liebstöckelblätter
- 1 Zwiebel
- 1 Limette (Saft)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Tomaten und Zwiebel klein würfeln und in eine Schüssel geben.
- Liebstöckelblätter fein hacken und hinzufügen.
- Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
Liebstöckel-Risotto
Ein cremiges Risotto, das mit Liebstöckel verfeinert wird und eine köstliche, gesunde Mahlzeit bietet.
- 200 g Arborio-Reis
- 1 Zwiebel
- 1 l Gemüsebrühe
- 50 g frische Liebstöckelblätter
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
- Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
- Liebstöckelblätter und Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Liebstöckel-Avocado-Smoothie
Ein gesunder und erfrischender Smoothie mit Avocado und Liebstöckel, ideal für einen energiereichen Start in den Tag.
- 1 reife Avocado
- 50 g frische Liebstöckelblätter
- 200 ml Kokoswasser
- 1 TL Honig
- Saft von 1 Limette
- Avocado entkernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben.
- Liebstöckelblätter, Kokoswasser, Honig und Limettensaft hinzufügen.
- Alles gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, und sofort servieren.