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Healthy Recipes using Gebratener Lauch

Gebratener Lauch mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit gebratenem Lauch, der reich an Ballaststoffen und Proteinen ist.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 2 Stangen Lauch
  • 1 Paprika
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Lauch in Ringe schneiden und in Olivenöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. Paprika würfeln und mit dem Lauch und der Quinoa vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Lauch-Pfannkuchen mit Feta

Leckere, proteinreiche Pfannkuchen aus Dinkelmehl und gebratenem Lauch, gefüllt mit Feta.

Ingredients
  • 150g Dinkelmehl
  • 2 Eier
  • 200ml Milch
  • 2 Stangen Lauch
  • 100g Feta
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Mehl, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Lauch in Ringe schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. Pfannkuchen ausbacken, mit Lauch und zerbröckeltem Feta füllen und zusammenklappen.

Lauch-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit gebratenem Lauch und Kichererbsen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 2 Stangen Lauch
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • Frischer Koriander
  • Olivenöl
  • Salz
Instructions
  1. Lauch in Ringe schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. Currypaste hinzufügen und kurz anrösten, dann Kichererbsen und Kokosmilch einrühren.
  3. 10 Minuten köcheln lassen und mit frischem Koriander garnieren.

Lauch und Karotten-Rösti

Knusprige Rösti aus Lauch und Karotten, perfekt als gesunde Beilage oder Snack.

Ingredients
  • 2 Stangen Lauch
  • 2 Karotten
  • 2 Eier
  • 100g Haferflocken
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Lauch und Karotten raspeln und mit Eiern und Haferflocken vermengen.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Portionen in Olivenöl anbraten.
  3. Bis sie goldbraun sind, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Lauch-Suppe mit Mandeln

Eine cremige, aber leichte Lauchsuppe, die mit gerösteten Mandeln verfeinert wird.

Ingredients
  • 3 Stangen Lauch
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 200ml Mandelmilch
  • 50g Mandeln
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Lauch in Ringe schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Pürieren, Mandelmilch hinzufügen und mit gerösteten Mandeln garnieren.

Lauch-Gemüse-Pasta

Gesunde Vollkornpasta mit gebratenem Lauch und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 250g Vollkornpasta
  • 2 Stangen Lauch
  • 1 Zucchini
  • 2 Tomaten
  • Olivenöl
  • Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Pasta nach Anweisung kochen.
  2. Lauch und Zucchini in Olivenöl anbraten, dann Tomaten hinzufügen.
  3. Pasta untermischen, mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.

Lauch-Quiche ohne Teig

Eine gesunde Quiche mit gebratenem Lauch und Eiern, ganz ohne Teig.

Ingredients
  • 3 Stangen Lauch
  • 4 Eier
  • 200ml Milch
  • 100g geriebener Käse
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Lauch in Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. Eier mit Milch verquirlen, Lauch und Käse hinzufügen.
  3. In eine Auflaufform geben und bei 180°C 30 Minuten backen.

Lauch und Apfel-Salat

Ein erfrischender Salat aus gebratenem Lauch und Äpfeln, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 2 Stangen Lauch
  • 1 Apfel
  • 50g Walnüsse
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Lauch in Ringe schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. Apfel würfeln und mit Walnüssen vermengen.
  3. Lauch hinzufügen, mit Balsamico, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Lauch und Hähnchen-Pfanne

Eine proteinreiche Pfanne mit gebratenem Lauch und zartem Hähnchenbrustfilet.

Ingredients
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 2 Stangen Lauch
  • 1 Paprika
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. Lauch und Paprika hinzufügen und weiterbraten.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.