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Healthy Recipes using Lammkeule mit Knochen

Mediterrane Lammkeule mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Diese saftige Lammkeule wird mit einer aromatischen Marinade aus frischen Kräutern und Zitrone zubereitet und im Ofen gebraten.

Ingredients
  • 1 Lammkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 2 Zitronen (Saft und Schale)
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
  • 2 EL frischer Thymian, gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Alle anderen Zutaten vermischen und die Lammkeule damit marinieren. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden braten, bis die Kerntemperatur 60°C erreicht.

Lammkeule mit Gemüse aus dem Ofen

Eine gesunde und bunte Mischung aus saisonalem Gemüse, die zusammen mit der Lammkeule im Ofen geröstet wird.

Ingredients
  • 1 Lammkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 3 Karotten, in Stücke geschnitten
  • 2 Zucchini, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, geviertelt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Das Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Die Lammkeule in die Mitte einer Auflaufform legen und das Gemüse darum verteilen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 1,5 Stunden garen.

Lammkeule mit Minze und Joghurt-Dip

Diese Lammkeule wird mit einer frischen Minzmarinade zubereitet und mit einem leichten Joghurt-Dip serviert.

Ingredients
  • 1 Lammkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 1 Bund frische Minze, gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule mit Olivenöl, Minze, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren und über Nacht im Kühlschrank lassen.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden braten.
  3. Joghurt mit Knoblauch vermischen und als Dip servieren.

Lammkeule mit Granatapfelglasur

Eine exotische Lammkeule, die mit einer süß-sauren Granatapfelglasur überzogen wird, perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 1 Lammkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 200 ml Granatapfelsaft
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
  2. Granatapfelsaft, Honig und Zimt vermischen und über die Lammkeule gießen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden garen, dabei regelmäßig mit der Glasur bestreichen.

Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin

Ein klassisches Rezept, bei dem die Lammkeule mit viel Knoblauch und frischem Rosmarin aromatisiert wird.

Ingredients
  • 1 Lammkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 10 Knoblauchzehen, ganz
  • 4 Zweige frischer Rosmarin
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer einreiben und in einer Pfanne anbraten.
  2. Knoblauch und Rosmarin um die Lammkeule herumlegen und mit Olivenöl beträufeln.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden garen.

Lammkeule mit Curry-Kokos-Sauce

Eine aromatische Lammkeule, die in einer cremigen Curry-Kokos-Sauce geschmort wird, ideal für ein exotisches Dinner.

Ingredients
  • 1 Lammkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl anbraten.
  2. Zwiebel und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Kokosmilch dazugeben und die Lammkeule darin ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.

Lammkeule mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine süßliche Lammkeule, die mit einer Apfel-Balsamico-Glasur verfeinert wird und perfekt zu herbstlichen Beilagen passt.

Ingredients
  • 1 Lammkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 200 ml Apfelsaft
  • 100 ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
  2. Apfelsaft, Balsamico und Honig vermischen und über die Lammkeule gießen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden garen, dabei regelmäßig mit der Glasur bestreichen.

Lammkeule mit mediterranen Kräutern

Eine aromatische Lammkeule, die mit einer Mischung aus mediterranen Kräutern und Gewürzen zubereitet wird.

Ingredients
  • 1 Lammkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 2 EL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Thymian)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl anbraten.
  2. Die Kräuter und den Zitronensaft vermischen und die Lammkeule damit einreiben.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden garen.

Lammkeule mit Senf-Kräuter-Kruste

Eine knusprige Kruste aus Senf und Kräutern verleiht der Lammkeule einen besonderen Geschmack und Textur.

Ingredients
  • 1 Lammkeule mit Knochen (ca. 1,5 kg)
  • 3 EL Dijon-Senf
  • 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
  • 3 EL Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
  2. Senf mit Kräutern vermischen und auf die Lammkeule streichen, dann mit Semmelbröseln bestreuen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden garen.