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Healthy Recipes using Lammkeule

Mediterrane Lammkeule mit Quinoa-Salat

Saftige Lammkeule, mariniert mit mediterranen Kräutern, serviert mit einem frischen Quinoa-Salat voller Gemüse und Feta.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 200 g Quinoa
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. Lammkeule mit Olivenöl, Oregano, Rosmarin, Zitronensaft und -schale marinieren und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. Lammkeule im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden braten und mit Quinoa, Gurke, Tomaten und Feta anrichten.

Lammkeule mit Honig-Senf-Glasur

Eine süß-würzige Lammkeule, die mit einer köstlichen Honig-Senf-Glasur überzogen und im Ofen geröstet wird.

Ingredients
  • 1,2 kg Lammkeule
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 TL Thymian
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammkeule mit Honig, Senf, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben und mindestens 1 Stunde marinieren.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 1 Stunde braten, bis sie goldbraun ist.
  3. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

Lammkeule mit Gemüse und Kräutern

Eine gesunde Lammkeule, die zusammen mit buntem Gemüse und frischen Kräutern im Ofen gegart wird.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammkeule mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Gemüse in einer Auflaufform verteilen und die Lammkeule darauflegen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden garen.

Lammkeule mit Joghurt-Minz-Sauce

Zarte Lammkeule, serviert mit einer erfrischenden Joghurt-Minz-Sauce, die perfekt zu dem Fleisch passt.

Ingredients
  • 1,2 kg Lammkeule
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 Handvoll frische Minze, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammkeule nach Belieben würzen und im Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden braten.
  2. Für die Sauce Joghurt, Minze, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Lammkeule in Scheiben schneiden und mit der Joghurt-Minz-Sauce servieren.

Lammkeule mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine aromatische Lammkeule, die mit einer süßen Apfel-Balsamico-Glasur überzogen und im Ofen gebraten wird.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 3 Äpfel, püriert
  • 4 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammkeule mit einer Mischung aus pürierten Äpfeln, Balsamico, Honig, Zimt, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 1,5 Stunden braten, dabei regelmäßig mit der Glasur bestreichen.
  3. Nach dem Braten 10 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

Lammkeule mit Kichererbsen und Spinat

Eine proteinreiche Lammkeule, die zusammen mit Kichererbsen und frischem Spinat im Ofen gebraten wird.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 400 g Kichererbsen, gekocht
  • 200 g frischer Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammkeule mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und im Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden braten.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, Kichererbsen und Spinat hinzufügen und kurz garen.
  3. Lammkeule in Scheiben schneiden und mit der Kichererbsen-Spinat-Mischung servieren.

Lammkeule mit Kürbis und Rosmarin

Eine herzhafte Lammkeule, die mit geröstetem Kürbis und frischem Rosmarin serviert wird.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 500 g Kürbis, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammkeule mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Kürbiswürfel um die Lammkeule in einer Auflaufform verteilen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden garen.

Lammkeule mit mediterranen Gewürzen

Eine aromatische Lammkeule, gewürzt mit einer Mischung aus mediterranen Kräutern und Gewürzen, die im Ofen gebraten wird.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammkeule mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden braten.
  3. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

Lammkeule mit Ratatouille

Eine köstliche Lammkeule, die mit einer bunten Ratatouille aus frischem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammkeule mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und im Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden braten.
  2. Gemüse in einer Pfanne anbraten, bis es weich ist, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Lammkeule in Scheiben schneiden und mit der Ratatouille servieren.

Lammkeule mit Koriander und Limette

Eine exotische Lammkeule, mariniert mit frischem Koriander und Limette, die im Ofen gebraten wird.

Ingredients
  • 1,5 kg Lammkeule
  • 2 Limetten (Saft und Schale)
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lammkeule mit Olivenöl, Limettensaft, Limettenschale, Koriander, Salz und Pfeffer einreiben und mindestens 1 Stunde marinieren.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden braten.
  3. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und mit frischem Koriander garnieren.