Home/Geschmortes Lamm/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Geschmortes Lamm

Geschmortes Lamm mit mediterranem Gemüse

Ein herzhaftes Gericht, das zartes Lammfleisch mit buntem Gemüse kombiniert und reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 800g geschmortes Lamm
  • 2 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 2 Karotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Oregano
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Das Lammfleisch in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist.
  2. Das geschnittene Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die Gemüsebrühe und die Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen und dann 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Lamm-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Lamm-Curry, das mit cremiger Kokosmilch und exotischen Gewürzen verfeinert wird.

Ingredients
  • 600g geschmortes Lamm
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Kurkuma
  • Frischer Koriander
  • Salz
Instructions
  1. Die Zwiebeln in einem Topf anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Das Lammfleisch und die Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Die Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Lamm-Tacos mit Avocado-Salsa

Gesunde Tacos gefüllt mit geschmortem Lamm und frischer Avocado-Salsa für einen leckeren Genuss.

Ingredients
  • 400g geschmortes Lamm
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Das Lammfleisch in kleine Stücke zupfen und in einer Pfanne erhitzen.
  2. Die Avocado und Tomate würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermischen.
  3. Die Tortillas erwärmen, mit Lamm und Salsa füllen und servieren.

Lamm-Gemüse-Pfanne mit Quinoa

Eine nahrhafte Pfanne mit geschmortem Lamm und Quinoa, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 500g geschmortes Lamm
  • 200g Quinoa
  • 1 Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Sojasauce
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Das Lammfleisch in einer Pfanne anbraten, Zwiebel und Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die gekochte Quinoa unter das Gemüse mischen und mit Sojasauce abschmecken.

Lamm-Ragout mit roten Linsen

Ein herzhaftes Ragout, das geschmortes Lamm mit proteinreichen roten Linsen kombiniert und ideal für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 600g geschmortes Lamm
  • 200g rote Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 Selleriestangen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Zwiebel und das Gemüse in einem großen Topf anbraten.
  2. Das Lammfleisch und die Linsen hinzufügen, dann die Brühe und Gewürze dazugeben.
  3. Das Ragout 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Lamm-Salat mit Feta und Oliven

Ein frischer Salat mit geschmortem Lamm, Feta und Oliven, der perfekt für eine leichte Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 300g geschmortes Lamm
  • 100g Feta
  • 50g schwarze Oliven
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • Rucola
  • Olivenöl
  • Balsamico
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Das Lammfleisch in dünne Scheiben schneiden.
  2. Das Gemüse und den Rucola in einer Schüssel anrichten, das Lamm darauflegen.
  3. Mit Feta, Oliven, Olivenöl und Balsamico beträufeln und servieren.

Lamm-Kebabs mit Joghurt-Dip

Saftige Lamm-Kebabs, die perfekt gegrillt werden und mit einem erfrischenden Joghurt-Dip serviert werden.

Ingredients
  • 500g geschmortes Lamm
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Becher griechischer Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • Frische Minze
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Das Lammfleisch in Würfel schneiden und mit Gewürzen marinieren.
  2. Die Würfel auf Spieße stecken und grillen, bis sie durch sind.
  3. Für den Dip den Joghurt mit Knoblauch und Minze vermischen und dazu servieren.

Lamm-Pasta mit Spinat und Ricotta

Eine köstliche Pasta mit geschmortem Lamm, frischem Spinat und cremigem Ricotta für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 400g geschmortes Lamm
  • 300g Vollkornpasta
  • 200g frischer Spinat
  • 150g Ricotta
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Pasta nach Anleitung kochen.
  2. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. Das Lamm und die gekochte Pasta unterrühren, mit Ricotta servieren.

Lamm-Burger mit Süßkartoffel-Pommes

Saftige Lamm-Burger, die mit gesunden Süßkartoffel-Pommes serviert werden und ideal für ein gesundes Fast-Food sind.

Ingredients
  • 500g geschmortes Lamm
  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer
  • Vollkorn-Brötchen
  • Salat und Tomate
Instructions
  1. Die Süßkartoffeln in Pommes schneiden, mit Gewürzen vermengen und im Ofen backen.
  2. Das Lammfleisch zu Patties formen und grillen.
  3. Die Burger im Brötchen mit Salat und Tomate servieren.

Lamm-Quiche mit Gemüse

Eine gesunde Quiche mit geschmortem Lamm und buntem Gemüse, die perfekt für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 300g geschmortes Lamm
  • 1 fertiger Quicheteig
  • 2 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Quicheteig in eine Form legen und den Ofen vorheizen.
  2. Das Lammfleisch und das geschnittene Gemüse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  3. Die Eier mit der Milch verquirlen, über die Füllung gießen und 30 Minuten backen.