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Healthy Recipes using Kurze Rippchen vom Rind

Asiatische Rinderrippchen mit Quinoa-Salat

Zarte, marinierte Rinderrippchen werden mit einem frischen Quinoa-Salat serviert, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 500g kurze Rippchen vom Rind
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Ingwer, frisch gerieben
  • 1 Tasse Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. Die Rippchen in einer Marinade aus Sojasauce, Honig und Ingwer für mindestens 2 Stunden einlegen.
  2. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. Die Rippchen grillen oder im Ofen bei 180°C für 2 Stunden garen, bis sie zart sind.
  4. Die gekochte Quinoa mit Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln und Limettensaft vermengen.
  5. Die Rippchen auf dem Quinoa-Salat anrichten und mit frischem Koriander garnieren.

Mediterrane Rinderrippchen mit Gemüse

Saftige Rinderrippchen werden mit einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse im Ofen geschmort.

Ingredients
  • 600g kurze Rippchen vom Rind
  • 2 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, in Ringe
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rippchen mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die angebratenen Rippchen darauflegen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

Rinderrippchen in BBQ-Sauce mit Süßkartoffelpüree

Zarte Rinderrippchen in einer selbstgemachten BBQ-Sauce, serviert mit cremigem Süßkartoffelpüree.

Ingredients
  • 500g kurze Rippchen vom Rind
  • 1 Tasse BBQ-Sauce
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rippchen in einer Pfanne anbraten und dann mit BBQ-Sauce bestreichen.
  2. Im Ofen bei 160°C für 2 Stunden garen.
  3. Die Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  4. Die Rippchen mit dem Süßkartoffelpüree servieren.

Rinderrippchen-Tacos mit Avocado und Salsa

Würzige Rinderrippchen werden in Tacos gefüllt und mit frischer Avocado und Salsa serviert.

Ingredients
  • 500g kurze Rippchen vom Rind
  • 8 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Tasse Salsa
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rippchen mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 150°C für 2 Stunden garen.
  2. Die Rippchen zerkleinern und in Tortillas füllen.
  3. Mit Avocado-Scheiben und Salsa garnieren und servieren.

Rinderrippchen mit Apfel-Balsamico-Glasur

Zarte Rinderrippchen mit einer süß-sauren Apfel-Balsamico-Glasur, die perfekt zu einem frischen Salat passt.

Ingredients
  • 500g kurze Rippchen vom Rind
  • 1 Tasse Apfel-Balsamico-Essig
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Rucola zum Servieren
Instructions
  1. Die Rippchen mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 160°C für 2 Stunden garen.
  2. In einem Topf den Apfel-Balsamico-Essig mit Äpfeln und Honig einkochen.
  3. Die Rippchen mit der Glasur bestreichen und mit Rucola servieren.

Rinderrippchen mit Kräuterkruste und Ofengemüse

Rinderrippchen mit einer aromatischen Kräuterkruste, serviert mit buntem Ofengemüse.

Ingredients
  • 500g kurze Rippchen vom Rind
  • 2 EL Senf
  • 1 Tasse gemischte Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)
  • 2 Karotten, in Stifte
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rippchen mit Senf bestreichen und in einer Mischung aus gehackten Kräutern wälzen.
  2. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Backblech legen.
  3. Die Rippchen darauflegen und im Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden garen.

Rinderrippchen mit Rotweinsauce und Polenta

Zarte Rinderrippchen in einer reichhaltigen Rotweinsauce, serviert mit cremiger Polenta.

Ingredients
  • 500g kurze Rippchen vom Rind
  • 1 Tasse Rotwein
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Polenta
  • 1 EL Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rippchen in einem Topf anbraten und die Zwiebel hinzufügen.
  2. Mit Rotwein ablöschen und Gemüsebrühe hinzufügen, dann 2 Stunden köcheln lassen.
  3. Die Polenta nach Packungsanweisung zubereiten und mit Parmesan verfeinern.
  4. Die Rippchen mit der Sauce und der Polenta servieren.

Rinderrippchen mit Senf-Honig-Glasur

Zarte Rinderrippchen mit einer süß-würzigen Senf-Honig-Glasur, die perfekt zum Grillen geeignet ist.

Ingredients
  • 500g kurze Rippchen vom Rind
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rippchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  2. Senf und Honig vermengen und die Rippchen damit bestreichen.
  3. Im Ofen bei 180°C für 2 Stunden garen oder auf dem Grill zubereiten.

Rinderrippchen mit Erdnuss-Sauce und Gemüse

Würzige Rinderrippchen werden mit einer cremigen Erdnuss-Sauce und knackigem Gemüse serviert.

Ingredients
  • 500g kurze Rippchen vom Rind
  • 1/2 Tasse Erdnussbutter
  • 1/4 Tasse Sojasauce
  • 1 TL Ingwer, frisch gerieben
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rippchen würzen und im Ofen bei 160°C für 2 Stunden garen.
  2. Erdnussbutter, Sojasauce und Ingwer in einem Topf erhitzen, bis die Sauce cremig ist.
  3. Das Gemüse dämpfen und zusammen mit den Rippchen und der Erdnuss-Sauce servieren.

Rinderrippchen mit Zitrus-Marinade und Couscous

Frische Rinderrippchen mariniert in einer Zitrus-Mischung, serviert mit leichtem Couscous-Salat.

Ingredients
  • 500g kurze Rippchen vom Rind
  • Saft von 2 Orangen
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Tasse Couscous
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • Frische Minze zur Garnitur
Instructions
  1. Die Rippchen in einer Marinade aus Orangensaft und Zitronensaft für mindestens 2 Stunden einlegen.
  2. Den Couscous nach Packungsanweisung kochen und mit Gurke und Kirschtomaten vermengen.
  3. Die Rippchen grillen oder im Ofen garen und mit dem Couscous-Salat servieren.