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Healthy Recipes using Kleine Desi Kichererbsen

Kichererbsen-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat mit kleinen Kichererbsen, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing. Perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Kleine Desi Kichererbsen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und die gewürfelte Avocado hinzufügen.
  2. Die Zwiebel, Koriander, Limettensaft und -schale dazugeben und gut vermengen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kichererbsen-Curry mit Spinat

Ein nahrhaftes Curry mit kleinen Kichererbsen und frischem Spinat, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 250g Kleine Desi Kichererbsen, gekocht
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die Kichererbsen und das Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Den Spinat und die Kokosmilch dazugeben, alles gut vermengen und 10 Minuten köcheln lassen.

Kichererbsen-Burger mit Quinoa

Saftige Burger aus kleinen Kichererbsen und Quinoa, die eine gesunde und proteinreiche Alternative zu Fleisch bieten.

Ingredients
  • 200g Kleine Desi Kichererbsen, gekocht
  • 100g Quinoa, gekocht
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Ei
  • Paniermehl nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken und mit Quinoa, Karotte, Kreuzkümmel, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Die Mischung zu Patties formen und in Paniermehl wälzen.
  3. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Kichererbsen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit kleinen Kichererbsen und einem frischen Basilikumpesto, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g Kichererbsen-Pasta
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Kichererbsen-Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer zu einem Pesto verarbeiten.
  3. Das Pesto unter die gekochte Pasta mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kichererbsen-Ratatouille

Ein buntes Gemüsegericht mit kleinen Kichererbsen, das voller Vitamine und Ballaststoffe steckt.

Ingredients
  • 200g Kleine Desi Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Das Gemüse in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. Die Kichererbsen und die italienischen Kräuter hinzufügen und gut vermengen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kichererbsen-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit kleinen Kichererbsen, Quinoa und frischem Gemüse, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Kleine Desi Kichererbsen, gekocht
  • 100g Quinoa, gekocht
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Kichererbsen und Quinoa in einer Schüssel vermengen.
  2. Das Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kichererbsen-Dal

Ein aromatisches indisches Gericht aus kleinen Kichererbsen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 250g Kleine Desi Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Garam Masala
  • 2 EL Öl
  • Salz nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. Die Tomaten, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und köcheln lassen.
  3. Die Kichererbsen hinzufügen, gut vermischen und mit Salz abschmecken. Mit Koriander garnieren.

Kichererbsen-Falafel

Knusprige Falafel aus kleinen Kichererbsen, die perfekt als Snack oder Hauptgericht serviert werden können.

Ingredients
  • 250g Kleine Desi Kichererbsen, eingeweicht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Backpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren
Instructions
  1. Die eingeweichten Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. Das Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.

Kichererbsen-Pfannkuchen

Gesunde Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, die sich hervorragend für ein proteinreiches Frühstück eignen.

Ingredients
  • 200g Kichererbsenmehl
  • 300ml Wasser
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. Das Kichererbsenmehl mit Wasser, Kurkuma, Kreuzkümmel und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
  3. Von beiden Seiten goldbraun braten und warm servieren.

Kichererbsen-Stuffed Peppers

Gefüllte Paprika mit einer Mischung aus kleinen Kichererbsen, Reis und Gewürzen, die ein gesundes und schmackhaftes Gericht ergeben.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 200g Kleine Desi Kichererbsen, gekocht
  • 100g Reis, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Paprika oben abschneiden und entkernen.
  2. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann die Kichererbsen, den Reis und die Gewürze hinzufügen.
  3. Die Mischung in die Paprika füllen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.