Home/Kernza/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Kernza

Kernza-Salat mit geröstetem Gemüse

Ein erfrischender Salat mit nahrhaftem Kernza und buntem, geröstetem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Kernza
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 kleine Aubergine
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. Kernza nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C rösten.
  3. Kernza und geröstetes Gemüse in einer Schüssel vermengen und mit frischen Kräutern garnieren.

Kernza-Porridge mit Beeren

Ein nahrhaftes Porridge aus Kernza, das mit frischen Beeren und Nüssen serviert wird - ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 100 g Kernza
  • 300 ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • 50 g gemischte Beeren
  • 30 g Nüsse
  • Zimt nach Geschmack
Instructions
  1. Kernza in Mandelmilch kochen, bis es weich ist.
  2. Honig und Zimt unterrühren.
  3. Mit Beeren und Nüssen garnieren und warm servieren.

Kernza-Burger mit Avocado

Ein gesunder Burger aus Kernza, der mit frischer Avocado und knackigem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 150 g gekochter Kernza
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Avocado
  • 1 Karotte
  • 2 EL Vollkornmehl
  • Salz und Pfeffer
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. Zwiebel und Karotte fein hacken und mit Kernza und Vollkornmehl vermengen.
  2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. Burger in Brötchen mit Avocado und Gemüse servieren.

Kernza-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Kernza, die schnell zubereitet ist und voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200 g Kernza
  • 1 Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Frische Kräuter
Instructions
  1. Kernza nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  3. Kernza und Sojasauce hinzufügen, gut vermengen und mit Kräutern garnieren.

Kernza-Smoothie Bowl

Eine nährstoffreiche Smoothie Bowl mit Kernza, die mit frischen Früchten und Samen dekoriert ist.

Ingredients
  • 50 g Kernza
  • 200 ml Kokoswasser
  • 1 Banane
  • 100 g Spinat
  • 1 EL Chiasamen
  • Früchte zum Garnieren
Instructions
  1. Kernza mit Kokoswasser, Banane und Spinat pürieren.
  2. In eine Schüssel geben und mit Chiasamen und frischen Früchten garnieren.
  3. Sofort genießen.

Kernza-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Kernza und aromatischen Pilzen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g Kernza
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Champignons in Olivenöl anbraten.
  2. Kernza hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach Brühe hinzufügen.
  3. Wenn der Kernza gar ist, mit Parmesan abschmecken und servieren.

Kernza-Pfannkuchen mit Spinat

Gesunde Pfannkuchen aus Kernza und Spinat, die perfekt für ein leichtes Mittagessen sind.

Ingredients
  • 100 g Kernza
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 50 g frischer Spinat
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. Kernza, Eier, Milch und Spinat zu einem Teig verrühren.
  2. In einer Pfanne mit Olivenöl Pfannkuchen ausbacken.
  3. Warm servieren und nach Belieben füllen.

Kernza-Suppe mit Linsen

Eine herzhafte Suppe mit Kernza und Linsen, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 100 g Kernza
  • 100 g grüne Linsen
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. Zwiebel und Karotte anbraten, dann Linsen und Kernza hinzufügen.
  2. Mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen, bis alles gar ist.
  3. Mit Gewürzen abschmecken und servieren.

Kernza-Quinoa-Salat

Ein gesunder Salat aus Kernza und Quinoa, der mit frischem Gemüse und einem Zitronendressing verfeinert wird.

Ingredients
  • 100 g Kernza
  • 100 g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 2 EL Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Kernza und Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse klein schneiden und mit Kernza und Quinoa vermengen.
  3. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kernza-Granola-Riegel

Gesunde Granola-Riegel mit Kernza, die perfekt für einen Snack zwischendurch sind.

Ingredients
  • 150 g Kernza
  • 100 g Haferflocken
  • 50 g Honig
  • 50 g Nüsse
  • 50 g Trockenfrüchte
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. Kernza, Haferflocken, Nüsse und Trockenfrüchte in einer Schüssel vermengen.
  2. Honig und Zimt hinzufügen und gut vermischen.
  3. In eine Form drücken und im Ofen bei 180°C backen, bis sie fest sind.