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Healthy Recipes using Kamut Khorasan-Weizen

Kamut-Bowl mit geröstetem Gemüse

Diese nahrhafte Bowl kombiniert Kamut mit buntem, geröstetem Gemüse und einem leichten Zitronendressing für einen frischen Geschmack.

Ingredients
  • 200g Kamut-Khorasan-Weizen
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kamut nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und bei 200°C im Ofen 25 Minuten rösten.
  3. Kamut und geröstetes Gemüse in einer Schüssel anrichten und mit Zitronensaft beträufeln.

Kamut-Salat mit Feta und Walnüssen

Ein erfrischender Salat mit Kamut, Feta und knusprigen Walnüssen, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Kamut-Khorasan-Weizen
  • 100g Feta-Käse, zerbröselt
  • 50g Walnüsse, grob gehackt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Frische Kräuter nach Wahl
Instructions
  1. Kamut kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer Schüssel Kamut, Gurke, Feta und Walnüsse vermengen.
  3. Mit Olivenöl, Balsamico und frischen Kräutern abschmecken.

Kamut-Pfannkuchen mit Beeren

Gesunde Pfannkuchen aus Kamut, serviert mit frischen Beeren und einem Hauch von Honig.

Ingredients
  • 150g Kamut-Khorasan-Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 250ml Milch
  • 100g gemischte Beeren
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
  2. Ei und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne ausbacken und mit Beeren und Honig servieren.

Kamut-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto aus Kamut und frischem Spargel, das perfekt für den Frühling ist.

Ingredients
  • 200g Kamut-Khorasan-Weizen
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 100g grüner Spargel, in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Kamut hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und unter Rühren garen.
  3. Spargel hinzufügen und weiter kochen, bis alles weich ist. Mit Parmesan servieren.

Kamut-Burger mit Avocado

Saftige Burger aus Kamut, serviert mit frischer Avocado und einem leichten Joghurt-Dressing.

Ingredients
  • 200g Kamut-Khorasan-Weizen
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 EL Joghurt
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Kamut und Kichererbsen pürieren und zu Patties formen.
  2. Die Patties in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Mit Avocado und Joghurt-Dressing servieren.

Kamut-Gemüseauflauf

Ein herzhaftes Gemüseauflauf mit Kamut, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Kamut-Khorasan-Weizen
  • 2 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 200g Tomaten, gewürfelt
  • 100g Käse, gerieben
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Kamut kochen und in eine Auflaufform geben.
  2. Gemüse und Eier vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Kamut geben.
  3. Mit Käse bestreuen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Kamut-Pasta mit Pesto

Hausgemachte Pasta aus Kamut, serviert mit frischem Basilikumpesto für ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 200g Kamut-Khorasan-Weizenmehl
  • 2 Eier
  • 100g frisches Basilikum
  • 50g Parmesan
  • 50ml Olivenöl
  • Salz
Instructions
  1. Mehl und Eier zu einem Teig verkneten und ausrollen.
  2. Für das Pesto Basilikum, Parmesan und Olivenöl pürieren.
  3. Pasta kochen, abtropfen und mit Pesto vermengen.

Kamut-Müsli mit Joghurt

Ein gesundes Müsli aus Kamut, serviert mit Joghurt und frischen Früchten für ein nahrhaftes Frühstück.

Ingredients
  • 100g Kamut-Khorasan-Weizenflocken
  • 200g Joghurt
  • 100g frisches Obst nach Wahl
  • 1 EL Honig
  • Nüsse nach Wahl
Instructions
  1. Kamutflocken in eine Schüssel geben.
  2. Joghurt und frisches Obst darauf anrichten.
  3. Mit Honig und Nüssen garnieren.

Kamut-Suppe mit Linsen

Eine wärmende Suppe aus Kamut und Linsen, ideal für kalte Tage und voller Nährstoffe.

Ingredients
  • 100g Kamut-Khorasan-Weizen
  • 100g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten.
  2. Kamut und Linsen hinzufügen, mit Brühe aufgießen und kochen lassen.
  3. Mit Gewürzen abschmecken und servieren.

Kamut-Brownies mit Kakao

Gesunde Brownies aus Kamut, die mit Kakao und Nüssen zubereitet werden – perfekt für einen süßen Snack.

Ingredients
  • 150g Kamut-Khorasan-Weizenmehl
  • 50g Kakaopulver
  • 100g Honig
  • 2 Eier
  • 50g Walnüsse, gehackt
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. In eine Backform geben und bei 180°C 25 Minuten backen.
  3. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.