Healthy Recipes using Gebackener Grünkohl

Gebackener Grünkohl mit Mandeln und Zitrone

Ein leichter und nahrhafter Snack, der perfekt für jede Tageszeit ist. Der gebackene Grünkohl wird mit gerösteten Mandeln und frischem Zitronensaft verfeinert.

Ingredients

200 g Grünkohl
50 g Mandeln
1 Zitrone (Saft und Schale)
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Grünkohl gründlich waschen, die dicken Stiele entfernen und in mundgerechte Stücke zupfen.
In einer Schüssel den Grünkohl mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermengen.
Auf dem Backblech verteilen und 15-20 Minuten backen, bis der Grünkohl knusprig ist.
Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, dann über den gebackenen Grünkohl streuen.

Grünkohl-Chips mit Paprika-Gewürz

Knusprige Grünkohl-Chips, die mit einem würzigen Paprika-Gewürz verfeinert sind. Ideal als gesunder Snack für zwischendurch.

Ingredients

150 g Grünkohl
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz nach Geschmack

Instructions

Den Ofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Grünkohl waschen, die Stiele entfernen und in Stücke zupfen.
In einer Schüssel den Grünkohl mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz gut vermengen.
Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 10-15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Abkühlen lassen und genießen.

Gebackener Grünkohl-Salat mit Quinoa

Ein nahrhafter Salat aus gebackenem Grünkohl und Quinoa, der mit einer leichten Vinaigrette serviert wird.

Ingredients

100 g Grünkohl
50 g Quinoa
1 kleine rote Zwiebel
1 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
Den Grünkohl waschen, die Stiele entfernen und in Stücke zupfen, dann mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf dem Backblech verteilen.
Den Grünkohl 15-20 Minuten backen, bis er knusprig ist.
In einer Schüssel die gekochte Quinoa, den gebackenen Grünkohl, fein gehackte Zwiebel und Apfelessig vermengen.

Gebackener Grünkohl mit Feta und Tomaten

Ein herzhaftes Gericht, das gebackenen Grünkohl mit Feta und saftigen Tomaten kombiniert. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Ingredients

200 g Grünkohl
100 g Feta-Käse
200 g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Grünkohl waschen, die Stiele entfernen und in Stücke zupfen.
Die Kirschtomaten halbieren und mit dem Grünkohl auf dem Backblech verteilen.
Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten backen.
Den Feta zerbröseln und in den letzten 5 Minuten über das Gemüse streuen.

Gebackener Grünkohl mit Süßkartoffeln

Ein gesundes und sättigendes Gericht, das gebackenen Grünkohl und süße, zarte Süßkartoffeln kombiniert.

Ingredients

200 g Grünkohl
300 g Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Süßkartoffeln auf das Backblech legen und 15 Minuten backen.
Den Grünkohl vorbereiten und nach 15 Minuten zu den Süßkartoffeln geben, alles gut vermengen und weitere 10-15 Minuten backen.

Gebackener Grünkohl mit Kichererbsen

Ein proteinreiches Gericht, das gebackenen Grünkohl mit knusprigen Kichererbsen kombiniert. Ideal als leichtes Abendessen.

Ingredients

200 g Grünkohl
200 g Kichererbsen (aus der Dose)
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen, dann mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Kichererbsen auf dem Backblech verteilen und 10 Minuten backen.
Den Grünkohl vorbereiten und nach 10 Minuten mit den Kichererbsen vermengen, dann weitere 10-15 Minuten backen.

Gebackener Grünkohl mit Avocado-Dressing

Ein frischer Salat mit gebackenem Grünkohl, der mit einem cremigen Avocado-Dressing serviert wird. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

150 g Grünkohl
1 reife Avocado
1 EL Zitronensaft
2 EL Joghurt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Grünkohl waschen, die Stiele entfernen und in Stücke zupfen, dann mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 15-20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Avocado mit Zitronensaft, Joghurt, Salz und Pfeffer pürieren.
Den gebackenen Grünkohl auf einem Teller anrichten und mit dem Avocado-Dressing beträufeln.

Gebackener Grünkohl mit Ziegenkäse und Walnüssen

Ein köstliches Gericht, das gebackenen Grünkohl mit cremigem Ziegenkäse und knackigen Walnüssen kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients

200 g Grünkohl
100 g Ziegenkäse
50 g Walnüsse
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Grünkohl waschen, die Stiele entfernen und in Stücke zupfen.
Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 15 Minuten backen.
Die Walnüsse grob hacken und in den letzten 5 Minuten zusammen mit dem Ziegenkäse über den Grünkohl streuen.

Gebackener Grünkohl mit Hummus

Ein gesunder Snack, bei dem gebackener Grünkohl mit cremigem Hummus serviert wird. Ideal für Partys oder als Vorspeise.

Ingredients

200 g Grünkohl
200 g Hummus
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Grünkohl waschen, die Stiele entfernen und in Stücke zupfen.
Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 15-20 Minuten backen, bis er knusprig ist.
Den gebackenen Grünkohl mit Hummus servieren.