Home/Kabocha Kürbis/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Kabocha Kürbis

Kabocha Kürbis Suppe mit Ingwer

Diese wärmende Suppe kombiniert den süßen Geschmack des Kabocha Kürbisses mit der Schärfe von frischem Ingwer für ein gesundes und nahrhaftes Gericht.

Ingredients
  • 500 g Kabocha Kürbis, geschält und gewürfelt
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm), gerieben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
  2. Kabocha Kürbis und Ingwer hinzufügen, kurz mitbraten und dann die Gemüsebrühe dazugeben.
  3. Die Suppe zum Kochen bringen, dann 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kabocha Kürbis Quinoa Salat

Ein nahrhafter Salat mit geröstetem Kabocha Kürbis, Quinoa und frischem Gemüse, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Kabocha Kürbis, gewürfelt
  • 100 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Kabocha Kürbis mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 25 Minuten rösten.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft abschmecken und servieren.

Kabocha Kürbis Püree mit Kokosmilch

Ein cremiges Püree aus Kabocha Kürbis und Kokosmilch, das sich hervorragend als Beilage eignet.

Ingredients
  • 500 g Kabocha Kürbis, geschält und gewürfelt
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Kabocha Kürbis in einem Topf mit Wasser weich kochen.
  2. Abgießen und mit Kokosmilch und Muskatnuss pürieren.
  3. Mit Salz abschmecken und warm servieren.

Kabocha Kürbis und Linsen Eintopf

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht mit Kabocha Kürbis und proteinreichen Linsen.

Ingredients
  • 300 g Kabocha Kürbis, gewürfelt
  • 200 g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Kräuter der Provence nach Geschmack
Instructions
  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Karotten anbraten.
  2. Kabocha Kürbis und Linsen hinzufügen, dann die Gemüsebrühe dazugeben.
  3. 30 Minuten köcheln lassen und mit Kräutern der Provence abschmecken.

Kabocha Kürbis Auflauf mit Feta

Ein gesunder Auflauf aus Kabocha Kürbis, Feta und frischen Kräutern, der im Ofen gebacken wird.

Ingredients
  • 400 g Kabocha Kürbis, gewürfelt
  • 150 g Feta, zerbröselt
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  2. Kabocha Kürbis in die Form geben, Feta, Eier, Milch und Gewürze darüber verteilen.
  3. Im Ofen 40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.

Kabocha Kürbis Smoothie

Ein gesunder und cremiger Smoothie aus Kabocha Kürbis, Banane und Hafermilch, ideal für ein schnelles Frühstück.

Ingredients
  • 150 g Kabocha Kürbis, gekocht und abgekühlt
  • 1 Banane
  • 200 ml Hafermilch
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL Zimt
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Kabocha Kürbis Burger

Leckere vegetarische Burger aus Kabocha Kürbis und Kichererbsen, perfekt für ein gesundes Grillfest.

Ingredients
  • 300 g Kabocha Kürbis, gekocht und püriert
  • 200 g Kichererbsen, püriert
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten gut vermengen und Burger-Patties formen.
  2. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Auf einem Brötchen mit Salat und Tomate servieren.

Kabocha Kürbis Risotto

Ein cremiges Risotto mit Kabocha Kürbis und Parmesan, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 300 g Kabocha Kürbis, gewürfelt
  • 200 g Arborio Reis
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100 ml Weißwein
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel anbraten.
  2. Reis hinzufügen und kurz anrösten, dann den Weißwein dazugeben.
  3. Nach und nach die Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist. Kabocha Kürbis und Parmesan unterrühren.

Kabocha Kürbis Chips

Knusprige und gesunde Chips aus Kabocha Kürbis, perfekt als Snack oder Beilage.

Ingredients
  • 300 g Kabocha Kürbis, dünn geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Kabocha Kürbis mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
  3. 30 Minuten backen, bis die Chips knusprig sind.

Kabocha Kürbis und Spinat Frittata

Eine gesunde Frittata mit Kabocha Kürbis und frischem Spinat, ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 200 g Kabocha Kürbis, gewürfelt
  • 100 g frischer Spinat
  • 4 Eier
  • 50 ml Milch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Kabocha Kürbis in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. Eier und Milch verquirlen, über das Gemüse gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.