Healthy Recipes using Haselnuss Heritage
Haselnuss-Pesto mit Zucchini-Nudeln
Ein leichtes und nussiges Pesto, das perfekt zu Zucchini-Nudeln passt und voller gesunder Fette ist.
- 100 g Haselnüsse
- 2 Zucchini
- 50 g frischer Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
- Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
- Alle Zutaten, außer den Zucchini, in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zucchini-Nudeln in einer Pfanne kurz anbraten und mit dem Pesto vermengen.
Haselnuss-Quinoa-Salat
Ein nahrhafter Salat mit Quinoa, frischem Gemüse und gerösteten Haselnüssen für einen knackigen Biss.
- 150 g Quinoa
- 50 g Haselnüsse
- 1 Paprika
- 1 Gurke
- 50 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne rösten.
- Paprika und Gurke würfeln und mit der Quinoa in eine Schüssel geben.
- Feta zerbröseln und hinzufügen, dann mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen.
Haselnuss-Bananenbrot
Ein gesundes Bananenbrot, das mit Haselnüssen angereichert ist und perfekt zum Frühstück oder als Snack geeignet ist.
- 3 reife Bananen
- 100 g Haselnüsse
- 200 g Hafermehl
- 2 Eier
- 50 ml Honig
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit Eiern und Honig vermengen.
- Hafermehl, Backpulver, Zimt und gehackte Haselnüsse hinzufügen und gut vermischen.
- Teig in die Form füllen und etwa 45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Haselnuss-Crunch Joghurt
Ein erfrischendes und gesundes Frühstück mit Joghurt, frischen Früchten und knusprigem Haselnuss-Crunch.
- 200 g griechischer Joghurt
- 50 g Haselnüsse
- 100 g gemischte Beeren
- 2 EL Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne leicht rösten.
- Joghurt mit Honig und Vanilleextrakt vermengen.
- Joghurt in eine Schüssel geben, mit Beeren und gerösteten Haselnüssen garnieren.
Haselnuss-Curry mit Kichererbsen
Ein aromatisches Curry mit Kichererbsen, Gemüse und einer cremigen Haselnuss-Sauce für ein gesundes Abendessen.
- 200 g Kichererbsen (gekocht)
- 100 g Haselnüsse
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Currypaste
- Koriander zum Garnieren
- Zwiebel und Karotten würfeln und in einer Pfanne anbraten.
- Geröstete Haselnüsse in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten und mit der Kokosmilch und Currypaste vermengen.
- Kichererbsen und die Haselnuss-Curry-Sauce in die Pfanne geben und köcheln lassen.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Haselnuss-Schokoladen-Energie-Bällchen
Diese gesunden Energie-Bällchen sind perfekt für einen Snack und kombinieren Haselnüsse mit dunkler Schokolade.
- 100 g Haselnüsse
- 50 g Datteln
- 30 g Kakaopulver
- 2 EL Honig
- 1 Prise Salz
- Haselnüsse in einem Mixer grob mahlen.
- Datteln, Kakaopulver, Honig und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Masse zu kleinen Bällchen formen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Haselnuss-Hummus
Ein nussiger Hummus, der perfekt als Dip oder Aufstrich dient und eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Hummus ist.
- 100 g Haselnüsse
- 200 g Kichererbsen (gekocht)
- 2 EL Tahini
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer Zitrone
- Olivenöl nach Geschmack
- Salz
- Haselnüsse in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
- Mit Olivenöl und Salz abschmecken und als Dip servieren.
Haselnuss-Müsli mit Joghurt
Ein nahrhaftes Müsli mit Haselnüssen, Haferflocken und frischen Früchten für einen gesunden Start in den Tag.
- 50 g Haferflocken
- 30 g Haselnüsse
- 200 g Joghurt
- 1 Apfel
- 2 EL Honig
- Haferflocken und gehackte Haselnüsse in einer Schüssel vermengen.
- Joghurt hinzufügen und gut umrühren.
- Apfel würfeln und darüber streuen, mit Honig süßen.
Haselnuss-Karottenkekse
Leckere und gesunde Kekse mit Karotten und Haselnüssen, ideal für einen Snack oder zum Kaffee.
- 100 g geriebene Karotten
- 50 g Haselnüsse
- 100 g Haferflocken
- 1 Ei
- 50 g Honig
- 1 TL Zimt
- Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
- Mit einem Löffel kleine Portionen auf das Backblech setzen und 15-20 Minuten backen.
Haselnuss-Smoothie
Ein cremiger und nahrhafter Smoothie mit Haselnüssen, Banane und Mandelmilch, ideal für einen gesunden Start in den Tag.
- 1 Banane
- 30 g Haselnüsse
- 200 ml Mandelmilch
- 1 TL Honig
- 1 Prise Zimt
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
- In ein Glas füllen und sofort genießen.