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Healthy Recipes using Große Grüne Linsen

Linsensalat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Linsensalat, der mit cremiger Avocado und spritziger Limette angereichert ist. Perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Große Grüne Linsen
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Avocado würfeln und die Zwiebel fein hacken.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Linsen-Bowl mit geröstetem Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit großen grünen Linsen und buntem, geröstetem Gemüse. Ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Große Grüne Linsen
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Instructions
  1. Das Gemüse in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
  2. Das Gemüse im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten rösten.
  3. Die Linsen kochen, mit dem gerösteten Gemüse in einer Schüssel anrichten und servieren.

Linsen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Linsen-Curry, das mit cremiger Kokosmilch und Gewürzen zubereitet wird. Ein Genuss für alle Curry-Liebhaber.

Ingredients
  • 200g Große Grüne Linsen
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • Salz
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Die Linsen, Kokosmilch, Currypulver und Ingwer hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Linsen-Patties mit Quinoa

Gesunde Patties aus großen grünen Linsen und Quinoa, perfekt für Burger oder als Snack. Vollgepackt mit Proteinen.

Ingredients
  • 150g Große Grüne Linsen
  • 100g Quinoa
  • 1 Ei
  • 1 Karotte (gerieben)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Linsen und Quinoa nach Anweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu Patties formen.
  3. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Linsen- und Spinat-Suppe

Eine wärmende Suppe aus großen grünen Linsen und frischem Spinat, die reich an Nährstoffen ist. Ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g Große Grüne Linsen
  • 150g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Nach 30 Minuten den Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Linsen-Quinoa-Salat mit Feta

Ein nahrhafter Salat mit großen grünen Linsen, Quinoa und Feta-Käse. Ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage.

Ingredients
  • 100g Große Grüne Linsen
  • 100g Quinoa
  • 100g Feta-Käse
  • 1 Gurke
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Linsen und Quinoa nach Anweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Gurke und Kirschtomaten würfeln und mit den Linsen und Quinoa vermengen.
  3. Feta zerbröseln, hinzufügen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Linsen-Bolognese mit Vollkornnudeln

Eine gesunde Variante der klassischen Bolognese, zubereitet mit großen grünen Linsen und serviert mit Vollkornnudeln.

Ingredients
  • 200g Große Grüne Linsen
  • 400g passierte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200g Vollkornnudeln
  • Oregano, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die Linsen und passierte Tomaten hinzufügen.
  2. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen und mit der Linsen-Bolognese servieren.

Linsen-Tacos mit Avocado und Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit würzigen Linsen und frischer Avocado, perfekt für ein gesundes Abendessen oder eine Party.

Ingredients
  • 200g Große Grüne Linsen
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 kleine Zwiebel
  • Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Linsen nach Anweisung kochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Tortillas kurz erwärmen und mit Linsen, gewürfelter Avocado, Tomate und Zwiebel füllen.
  3. Mit Koriander und Limettensaft garnieren und servieren.

Linsen- und Karotten-Püree

Ein cremiges Püree aus großen grünen Linsen und Karotten, das als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht serviert werden kann.

Ingredients
  • 200g Große Grüne Linsen
  • 2 große Karotten
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Linsen und Karotten in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und weich kochen.
  2. Das Wasser abgießen und die Linsen und Karotten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Linsen- und Brokkoli-Auflauf

Ein gesunder Auflauf aus großen grünen Linsen und Brokkoli, überbacken mit einer leichten Käsesoße. Ideal für die ganze Familie.

Ingredients
  • 200g Große Grüne Linsen
  • 300g Brokkoli
  • 100g geriebener Käse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Linsen nach Anweisung kochen und den Brokkoli blanchieren.
  2. Zwiebel anbraten, dann Linsen und Brokkoli hinzufügen und gut vermengen.
  3. In eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.