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Healthy Recipes using Grüne Erbsen aus der Dose

Erbsen-Minz-Salat mit Feta

Ein erfrischender Salat aus grünen Erbsen, frischer Minze und Feta-Käse, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 1 Dose grüne Erbsen
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die grünen Erbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  2. Den Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit der gehackten Minze zu den Erbsen hinzufügen.
  3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

Erbsen-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus grünen Erbsen und geröstetem Knoblauch, ideal als Beilage oder Brotaufstrich.

Ingredients
  • 1 Dose grüne Erbsen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft
Instructions
  1. Den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. Die grünen Erbsen hinzufügen und kurz erwärmen.
  3. Alles zusammen pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Erbsen-Curry mit Kokosmilch

Ein leichtes und würziges Curry mit grünen Erbsen und cremiger Kokosmilch, das schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 1 Dose grüne Erbsen
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 1 EL Öl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.
  3. Die grünen Erbsen und Kokosmilch dazugeben, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.

Erbsen-Quinoa-Bowl

Eine nahrhafte Bowl mit Quinoa, grünen Erbsen und buntem Gemüse, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 1 Dose grüne Erbsen
  • 100 g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Paprika und Karotte klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. Die gekochte Quinoa und die Erbsen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Erbsen-Risotto mit Parmesan

Ein cremiges Risotto mit grünen Erbsen und Parmesan, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Ingredients
  • 1 Dose grüne Erbsen
  • 200 g Risottoreis
  • 1 Zwiebel
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, den Risottoreis hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und unter Rühren garen.
  3. Die Erbsen und den Parmesan zum Risotto geben und gut vermengen.

Erbsen-Suppe mit Minze

Eine leichte und aromatische Suppe aus grünen Erbsen und frischer Minze, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 1 Dose grüne Erbsen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Die Erbsen und Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Minuten kochen.
  3. Die Minze hinzufügen und alles pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Erbsen-Pasta mit Zitronen-Sauce

Eine leichte Pasta mit einer frischen Zitronensauce und grünen Erbsen, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Pasta
  • 1 Dose grüne Erbsen
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft und Schale einer Zitrone
  • 50 g Parmesan
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Erbsen hinzufügen und kurz erwärmen.
  3. Die gekochte Pasta, Zitronensaft und -schale sowie Parmesan hinzufügen und gut vermengen.

Erbsen-Frittata mit Kräutern

Eine proteinreiche Frittata mit grünen Erbsen und frischen Kräutern, ideal für ein gesundes Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 1 Dose grüne Erbsen
  • 4 Eier
  • 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
  • 2 EL Milch
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Öl
Instructions
  1. Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. Die Erbsen und gehackten Kräuter unter die Eimischung heben.
  3. In einer Pfanne mit Öl die Mischung bei niedriger Hitze stocken lassen, dann im Ofen fertig garen.

Erbsen-Burger mit Avocado

Ein gesunder Burger aus pürierten Erbsen und Avocado, der sowohl lecker als auch nahrhaft ist.

Ingredients
  • 1 Dose grüne Erbsen
  • 1 Avocado
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. Die Erbsen und Avocado pürieren, mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Mischung in Burger-Pattys formen und in einer Pfanne braten.
  3. Auf Vollkornbrötchen servieren und nach Belieben garnieren.

Erbsen- und Karotten-Puffer

Knusprige Puffer aus grünen Erbsen und Karotten, die perfekt als Snack oder Beilage sind.

Ingredients
  • 1 Dose grüne Erbsen
  • 2 Karotten
  • 1 Ei
  • 50 g Haferflocken
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. Die Karotten raspeln und mit den Erbsen, Ei, Haferflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Die Mischung zu kleinen Puffern formen und in einer Pfanne mit Öl braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Warm servieren.