Healthy Recipes using Getrockneter Yam
Getrockneter Yam-Salat mit Avocado
Ein erfrischender Salat, der die nussigen Aromen von getrocknetem Yam mit cremiger Avocado kombiniert und reich an gesunden Fetten ist.
- 100 g getrockneter Yam
- 1 reife Avocado
- 50 g Kirschtomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Getrockneten Yam in Wasser einweichen, bis er weich ist, dann abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
- Avocado, Kirschtomaten und Zwiebel ebenfalls würfeln und in eine Schüssel geben.
- Alle Zutaten mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen und servieren.
Yam-Püree mit Knoblauch
Ein cremiges Püree aus getrocknetem Yam und geröstetem Knoblauch, perfekt als Beilage zu jedem Hauptgericht.
- 150 g getrockneter Yam
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Getrockneten Yam in Wasser kochen, bis er weich ist, und abtropfen lassen.
- Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Yam und Knoblauch mit Gemüsebrühe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Yam-Curry mit Gemüse
Ein würziges Curry mit getrocknetem Yam und buntem Gemüse, das reich an Nährstoffen und Geschmack ist.
- 200 g getrockneter Yam
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypaste
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Getrockneten Yam in Wasser einweichen und weich kochen.
- Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Currypaste anbraten.
- Kokosmilch und Yam hinzufügen, köcheln lassen und mit frischem Koriander garnieren.
Yam-Chips mit Avocado-Dip
Knusprige Chips aus getrocknetem Yam, serviert mit einem cremigen Avocado-Dip – der perfekte Snack!
- 200 g getrockneter Yam
- 1 reife Avocado
- 1 EL Limettensaft
- Salz nach Geschmack
- Olivenöl zum Beträufeln
- Getrockneten Yam in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Salz bestreichen.
- Im Ofen bei 180°C backen, bis sie knusprig sind.
- Avocado mit Limettensaft pürieren und als Dip servieren.
Yam-Suppe mit Ingwer
Eine wärmende Suppe aus getrocknetem Yam und frischem Ingwer, ideal für kalte Tage.
- 150 g getrockneter Yam
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- Petersilie zum Garnieren
- Yam und Ingwer schälen und würfeln, Zwiebel hacken.
- Alle Zutaten in einem Topf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Yam-Bowl mit Quinoa und Gemüse
Eine nährstoffreiche Bowl mit getrocknetem Yam, Quinoa und frischem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
- 100 g getrockneter Yam
- 100 g Quinoa
- 1 Karotte
- 1/2 Gurke
- 2 EL Tahini
- Saft von 1 Zitrone
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- Getrockneten Yam einweichen und weich kochen, dann in Würfel schneiden.
- Gemüse raspeln oder würfeln und alles in einer Schüssel anrichten, mit Tahini und Zitronensaft beträufeln.
Yam-Pfannkuchen mit Spinat
Gesunde Pfannkuchen aus getrocknetem Yam und Spinat, die perfekt zum Frühstück oder Brunch sind.
- 150 g getrockneter Yam
- 100 g frischer Spinat
- 2 Eier
- 50 g Hafermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Yam kochen und pürieren, Spinat blanchieren und hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und in einer Pfanne mit etwas Öl ausbacken.
- Mit Joghurt oder einer Sauce nach Wahl servieren.
Yam-Risotto mit Pilzen
Ein cremiges Risotto mit getrocknetem Yam und aromatischen Pilzen, das gesund und sättigend ist.
- 150 g getrockneter Yam
- 200 g Risottoreis
- 150 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- Parmesan zum Servieren
- Yam weich kochen und pürieren.
- Zwiebel und Pilze anbraten, Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
- Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist, dann das Yam-Püree unterrühren und mit Parmesan servieren.
Yam-Energiebällchen
Gesunde Energiebällchen aus getrocknetem Yam, Datteln und Nüssen – ideal für einen schnellen Snack.
- 100 g getrockneter Yam
- 100 g Datteln
- 50 g Mandeln
- 2 EL Kokosraspeln
- 1 EL Honig
- Yam und Datteln in einer Küchenmaschine pürieren.
- Mandeln grob hacken und mit Kokosraspeln und Honig unter die Masse mischen.
- Bällchen formen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Yam-Tortilla mit Bohnen
Eine gesunde Tortilla aus getrocknetem Yam und Bohnen, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
- 150 g getrockneter Yam
- 200 g schwarze Bohnen
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- Gewürze nach Wahl
- Yam kochen und pürieren, Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
- Zwiebel und Paprika anbraten, dann Yam und Bohnen hinzufügen und gut vermengen.
- In einer Pfanne als Tortilla ausbacken und warm servieren.