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Healthy Recipes using Geschmortes Lammherz

Geschmortes Lammherz mit mediterranen Kräutern

Ein zartes Lammherz, geschmort in einer aromatischen Kräutermischung, serviert mit geröstetem Gemüse. Perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 1 Lammherz
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Das Lammherz in Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Kräuter und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Asiatisch inspiriertes geschmortes Lammherz

Ein geschmortes Lammherz in einer würzigen Sojasauce mit Ingwer und Sesam, serviert mit Quinoa.

Ingredients
  • 1 Lammherz
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 200 ml Wasser
  • 1 Tasse Quinoa
  • 1 TL Sesamsamen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Das Lammherz in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Bei niedriger Hitze 1 Stunde schmoren lassen und mit Quinoa und Sesamsamen servieren.

Orientalisches geschmortes Lammherz mit Kichererbsen

Ein herzhaftes Gericht mit geschmortem Lammherz und Kichererbsen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Zimt.

Ingredients
  • 1 Lammherz
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Zimt
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Das Lammherz anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
  2. Kreuzkümmel und Zimt einstreuen, dann die Kichererbsen und Brühe hinzufügen.
  3. 1,5 Stunden schmoren lassen und warm servieren.

Geschmortes Lammherz mit Rotwein und Pilzen

Ein elegantes Gericht mit geschmortem Lammherz in Rotweinsoße, verfeinert mit frischen Pilzen.

Ingredients
  • 1 Lammherz
  • 200 ml Rotwein
  • 150 g Champignons, geviertelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Rinderbrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Das Lammherz anbraten und herausnehmen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Pilze anbraten, dann das Lammherz zurückgeben.
  3. Rotwein und Brühe hinzufügen, 2 Stunden schmoren lassen.

Geschmortes Lammherz mit Kürbis und Spinat

Ein gesundes und nahrhaftes Gericht mit geschmortem Lammherz, Kürbis und frischem Spinat.

Ingredients
  • 1 Lammherz
  • 300 g Kürbis, gewürfelt
  • 150 g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Das Lammherz anbraten und herausnehmen.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Kürbis und Brühe hinzufügen.
  3. Das Lammherz zurückgeben und 1 Stunde schmoren lassen, Spinat kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Geschmortes Lammherz mit Erbsen und Minze

Ein frisches und leichtes Gericht mit geschmortem Lammherz, Erbsen und einem Hauch von Minze.

Ingredients
  • 1 Lammherz
  • 200 g grüne Erbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL frische Minze, gehackt
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Das Lammherz anbraten und herausnehmen.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die Brühe und Erbsen hinzufügen.
  3. Das Lammherz zurückgeben und 1 Stunde schmoren lassen, mit Minze garnieren.

Geschmortes Lammherz mit Karotten und Sellerie

Ein klassisches Gericht mit geschmortem Lammherz, Karotten und Sellerie, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 1 Lammherz
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Das Lammherz anbraten und herausnehmen.
  2. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie anbraten.
  3. Die Brühe hinzufügen, das Lammherz zurückgeben und 1,5 Stunden schmoren lassen.

Geschmortes Lammherz mit roten Linsen

Ein nahrhaftes Gericht mit geschmortem Lammherz und roten Linsen, das voller Proteine und Ballaststoffe ist.

Ingredients
  • 1 Lammherz
  • 200 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Das Lammherz anbraten und herausnehmen.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die Linsen und Brühe hinzufügen.
  3. Das Lammherz zurückgeben und 1 Stunde schmoren lassen.

Geschmortes Lammherz mit Blumenkohlreis

Ein modernes Gericht mit geschmortem Lammherz, serviert auf einem Bett aus Blumenkohlreis für eine kohlenhydratarme Option.

Ingredients
  • 1 Lammherz
  • 1 Blumenkohl, gerieben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Das Lammherz anbraten und herausnehmen.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die Brühe hinzufügen.
  3. Das Lammherz zurückgeben und 1 Stunde schmoren lassen, Blumenkohlreis separat anbraten.