Healthy Recipes using Geröstete Pastinaken
Geröstete Pastinaken mit Honig und Thymian
Diese süßlich-aromatischen Pastinaken sind perfekt für eine gesunde Beilage. Der Honig und Thymian verleihen ihnen eine besondere Note.
- 500 g Pastinaken
- 2 EL Honig
- 1 TL frischer Thymian
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Pastinaken schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Mit Olivenöl, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
Pastinaken-Püree mit Knoblauch
Ein cremiges Püree aus gerösteten Pastinaken und Knoblauch, das eine gesunde Alternative zu Kartoffelpüree bietet.
- 600 g Pastinaken
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Pastinaken schälen, würfeln und zusammen mit den Knoblauchzehen im Ofen rösten.
- Nach 30 Minuten mit Gemüsebrühe und Olivenöl pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Geröstete Pastinaken-Suppe
Eine wärmende Suppe aus gerösteten Pastinaken, die perfekt für kalte Tage ist und reich an Nährstoffen.
- 400 g Pastinaken
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zwiebel und Pastinaken würfeln und im Ofen rösten.
- In einem Topf mit Gemüsebrühe aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Pastinaken und Karotten Rösti
Knusprige Rösti aus gerösteten Pastinaken und Karotten, die sich hervorragend als Snack oder Beilage eignen.
- 300 g Pastinaken
- 300 g Karotten
- 1 Ei
- 50 g Haferflocken
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
- Pastinaken und Karotten raspeln und mit Ei und Haferflocken vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Puffer formen.
- In einer Pfanne mit Öl goldbraun braten und warm servieren.
Geröstete Pastinaken mit Feta und Walnüssen
Eine köstliche Kombination aus gerösteten Pastinaken, würzigem Feta und knackigen Walnüssen, die perfekt als Salatbeilage ist.
- 500 g Pastinaken
- 100 g Feta
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Pastinaken schälen, würfeln und im Ofen rösten.
- Feta zerbröseln und Walnüsse grob hacken.
- Geröstete Pastinaken mit Feta und Walnüssen anrichten und mit Olivenöl beträufeln.
Pastinaken-Curry mit Kokosmilch
Ein aromatisches Curry mit gerösteten Pastinaken und cremiger Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.
- 400 g Pastinaken
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 TL Currypulver
- Salz
- Pfeffer
- Zwiebel würfeln und in einem Topf anbraten.
- Pastinaken hinzufügen und kurz mitbraten, dann Kokosmilch und Currypulver hinzufügen.
- 15 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Geröstete Pastinaken mit Quinoa
Ein nahrhaftes Gericht aus gerösteten Pastinaken und proteinreicher Quinoa, ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.
- 300 g Pastinaken
- 150 g Quinoa
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Quinoa in Gemüsebrühe kochen und beiseite stellen.
- Pastinaken schälen, würfeln und im Ofen rösten.
- Geröstete Pastinaken mit Quinoa vermengen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Geröstete Pastinaken mit Balsamico-Glasur
Diese gerösteten Pastinaken sind mit einer süß-sauren Balsamico-Glasur verfeinert und bringen einen besonderen Geschmack.
- 500 g Pastinaken
- 4 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Honig
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Pastinaken schälen und in Stücke schneiden.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
- Balsamico und Honig in einem Topf erhitzen, über die gerösteten Pastinaken geben und servieren.
Pastinaken-Salat mit Äpfeln und Walnüssen
Ein frischer Salat aus gerösteten Pastinaken, knackigen Äpfeln und Walnüssen, der perfekt für den Sommer ist.
- 300 g Pastinaken
- 2 Äpfel
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Pastinaken rösten und abkühlen lassen.
- Äpfel würfeln und mit Walnüssen vermengen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrichten und servieren.