Home/Gekochter Mangold/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Gekochter Mangold

Mangold-Salat mit Zitrus-Vinaigrette

Ein erfrischender Salat aus gekochtem Mangold, kombiniert mit einer leichten Zitrus-Vinaigrette, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g gekochter Mangold
  • 1 Orange, filetiert
  • 1 Zitrone, Saft davon
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den gekochten Mangold in eine Schüssel geben.
  2. Die Orangenfilets hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  3. Für die Vinaigrette Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.

Mangold-Quiche mit Feta

Eine gesunde Quiche mit gekochtem Mangold und Feta, perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Snack.

Ingredients
  • 1 Blätterteig
  • 300 g gekochter Mangold
  • 150 g Feta-Käse
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Gekochten Mangold und zerbröckelten Feta gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Füllung gießen. 30-35 Minuten backen.

Mangold-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry aus gekochtem Mangold und Kichererbsen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200 g gekochter Mangold
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 400 ml Kokosmilch
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Kichererbsen und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Gekochten Mangold und Kokosmilch hinzufügen, alles gut vermengen und 10 Minuten köcheln lassen.

Mangold-Pesto mit Vollkornnudeln

Ein gesundes Pesto aus gekochtem Mangold, das perfekt zu Vollkornnudeln passt und reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200 g gekochter Mangold
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 50 g Walnüsse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Vollkornnudeln
  • Olivenöl nach Bedarf
Instructions
  1. Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gekochten Mangold, Parmesan, Walnüsse und Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren.
  3. Olivenöl nach Bedarf hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, und mit den Nudeln vermengen.

Mangold-Risotto mit Zitrone

Ein cremiges Risotto mit gekochtem Mangold und einem Hauch von Zitrone, das leicht und schmackhaft ist.

Ingredients
  • 200 g gekochter Mangold
  • 200 g Risottoreis
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • Saft und Schale einer Zitrone
Instructions
  1. Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie weich ist.
  2. Risottoreis hinzufügen und kurz anrösten, dann nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Gekochten Mangold, Zitronensaft und -schale sowie Parmesan unterrühren und servieren.

Mangold-Gemüsepfanne mit Quinoa

Eine bunte Gemüsepfanne mit gekochtem Mangold und Quinoa, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 200 g gekochter Mangold
  • 150 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Paprika und Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  3. Gekochten Mangold und Quinoa hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mangold-Smoothie mit Banane

Ein gesunder Smoothie mit gekochtem Mangold und Banane, ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100 g gekochter Mangold
  • 1 Banane
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 EL Chiasamen
  • Honig nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Mangold-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus gekochtem Mangold und Reis, die gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 4 Paprika
  • 200 g gekochter Mangold
  • 150 g Reis, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Dose Tomaten
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. Die Paprika oben aufschneiden und entkernen.
  2. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, gekochten Reis und Mangold hinzufügen und gut vermengen.
  3. Die Mischung in die Paprika füllen, mit Tomaten übergießen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Mangold-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende Suppe aus gekochtem Mangold und Ingwer, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 200 g gekochter Mangold
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 cm Ingwer, gerieben
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel und Ingwer in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  2. Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
  3. Gekochten Mangold hinzufügen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mangold-Omlette mit Kräutern

Ein leichtes Omlette mit gekochtem Mangold und frischen Kräutern, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100 g gekochter Mangold
  • 1 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie)
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Eiermasse hineingießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.
  3. Gekochten Mangold und gehackte Kräuter darauflegen, zusammenklappen und servieren.