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Healthy Recipes using Gekochte Kichererbsen

Kichererbsensalat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat voller gesunder Fette und Proteine, ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.

Ingredients
  • 200 g gekochte Kichererbsen
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Die Avocado würfeln und die Zwiebel fein hacken.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kichererbsen-Curry mit Spinat

Ein aromatisches Curry, das reich an Nährstoffen ist und perfekt zu Reis oder Quinoa passt.

Ingredients
  • 300 g gekochte Kichererbsen
  • 200 g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. Die Kichererbsen und das Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Kokosmilch und Spinat hinzufügen, köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Kichererbsen-Pasta mit Pesto

Eine proteinreiche Pasta-Variante, die mit frischem Pesto und Kichererbsen zubereitet wird.

Ingredients
  • 250 g Kichererbsen-Pasta
  • 150 g gekochte Kichererbsen
  • 50 g Pesto
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. Die Kichererbsen-Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Die gekochten Kichererbsen und das Pesto unter die Pasta mischen.
  3. Mit halbierten Kirschtomaten und Parmesan servieren.

Kichererbsen-Burger mit Quinoa

Leckere und gesunde Burger, die perfekt für Grillabende sind und einfach zuzubereiten sind.

Ingredients
  • 200 g gekochte Kichererbsen
  • 100 g Quinoa
  • 1 Karotte
  • 1 Ei
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Kichererbsen mit der Karotte, dem Ei und den Gewürzen pürieren.
  3. Die Quinoa unter die Mischung heben, Burger formen und in einer Pfanne braten.

Kichererbsen-Ratatouille

Ein buntes Gemüsegericht, das mit Kichererbsen angereichert ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200 g gekochte Kichererbsen
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter der Provence
Instructions
  1. Das Gemüse würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. Die Kichererbsen und die Kräuter hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Kichererbsen-Falafel mit Tahini-Sauce

Knusprige Falafel, die perfekt als Snack oder Hauptgericht mit einer cremigen Tahini-Sauce serviert werden.

Ingredients
  • 300 g gekochte Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 2 EL Tahini
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen pürieren.
  2. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und in heißem Öl frittieren.
  3. Für die Sauce Tahini mit Wasser, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Kichererbsen-Suppe mit Gemüse

Eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage ist und einfach zuzubereiten ist.

Ingredients
  • 200 g gekochte Kichererbsen
  • 1 Karotte
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel, Karotte und Sellerie klein schneiden und in einem Topf anbraten.
  2. Die Kichererbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen und nach Belieben pürieren.

Kichererbsen-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat, der voller Proteine und Ballaststoffe ist und sich hervorragend für Meal Prep eignet.

Ingredients
  • 150 g gekochte Kichererbsen
  • 100 g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Das Gemüse würfeln und mit den Kichererbsen und Quinoa vermengen.
  3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kichererbsen-Pfannkuchen mit Spinat

Gesunde Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, gefüllt mit frischem Spinat und Feta, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsenmehl
  • 300 ml Wasser
  • 200 g frischer Spinat
  • 100 g Feta
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Das Kichererbsenmehl mit Wasser und Salz zu einem Teig verrühren.
  2. In einer Pfanne mit Olivenöl dünne Pfannkuchen backen.
  3. Den Spinat und Feta auf die Pfannkuchen geben, zusammenklappen und kurz erwärmen.

Kichererbsen-Ofengemüse

Ein einfaches und gesundes Gericht, das im Ofen geröstet wird und die Aromen intensiviert.

Ingredients
  • 200 g gekochte Kichererbsen
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter nach Wahl
Instructions
  1. Das Gemüse würfeln und mit den Kichererbsen in eine Auflaufform geben.
  2. Mit Olivenöl und Kräutern vermengen und im Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten rösten.
  3. Warm servieren und genießen.