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Healthy Recipes using Gegrillter Spargel

Gegrillter Spargel mit Zitronen-Kräuter-Dressing

Dieser gegrillte Spargel wird mit einem erfrischenden Zitronen-Kräuter-Dressing serviert, das perfekt für den Sommer ist.

Ingredients
  • 500g grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • frische Kräuter (Petersilie, Basilikum)
Instructions
  1. Spargelenden abschneiden und den Spargel mit Olivenöl einreiben.
  2. Den Spargel auf dem Grill bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten grillen, bis er zart ist.
  3. In einer Schüssel Zitronensaft, Honig, Senf und gehackte Kräuter vermengen und über den Spargel träufeln.

Gegrillter Spargel mit Parmesan und Balsamico

Ein köstliches Gericht, das den Geschmack von gegrilltem Spargel mit würzigem Parmesan und süßem Balsamico-Essig kombiniert.

Ingredients
  • 400g grüner Spargel
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Spargel waschen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. Den Spargel auf dem Grill 5-7 Minuten grillen, bis er leicht gebräunt ist.
  3. Mit frisch gehobeltem Parmesan und Balsamico-Essig servieren.

Spargel-Salat mit Quinoa und Feta

Ein nahrhafter Salat mit gegrilltem Spargel, Quinoa und Feta, der sich perfekt als leichtes Mittagessen eignet.

Ingredients
  • 300g grüner Spargel
  • 150g Quinoa
  • 100g Feta-Käse
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Spargel grillen und in Stücke schneiden, Paprika würfeln.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl und Limettensaft anrichten.

Gegrillter Spargel mit Avocado-Creme

Eine cremige Avocado-Creme ergänzt den gegrillten Spargel und sorgt für ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 500g grüner Spargel
  • 2 reife Avocados
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Spargel mit Olivenöl bestreichen und grillen, bis er zart ist.
  2. Avocados, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Creme pürieren.
  3. Den gegrillten Spargel mit der Avocado-Creme servieren.

Spargel-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit gegrilltem Spargel und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 250g Vollkornpasta
  • 300g grüner Spargel
  • 100g Pesto
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Spargel grillen und in Stücke schneiden.
  3. Pasta mit Pesto und Spargel vermengen und mit Parmesan servieren.

Gegrillter Spargel mit Hummus

Ein gesunder Snack oder Vorspeise mit gegrilltem Spargel, der perfekt mit cremigem Hummus kombiniert wird.

Ingredients
  • 400g grüner Spargel
  • 200g Hummus
  • 1 EL Olivenöl
  • Paprikapulver zum Bestreuen
Instructions
  1. Spargel mit Olivenöl bestreichen und grillen, bis er zart ist.
  2. Hummus auf einem Teller anrichten und den gegrillten Spargel darauf legen.
  3. Mit Paprikapulver bestreuen und servieren.

Spargel-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit gegrilltem Spargel und einem knusprigen Vollkornboden, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Vollkornmehl
  • 100g Butter
  • 1 Ei
  • 300g grüner Spargel
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Mehl, Butter und Ei zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. Spargel grillen und in Stücke schneiden.
  3. Eier und Milch verquirlen, Spargel hinzufügen und in die Quicheform gießen. Bei 180°C 30 Minuten backen.

Gegrillter Spargel mit Lachs

Ein proteinreiches Gericht mit gegrilltem Spargel und Lachs, das sowohl gesund als auch lecker ist.

Ingredients
  • 400g grüner Spargel
  • 2 Lachsfilets
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Spargel und Lachsfilets mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. Beides auf dem Grill 10-12 Minuten grillen, bis der Lachs gar ist.
  3. Zusammen anrichten und servieren.

Spargel-Curry mit Kokosmilch

Ein exotisches Curry mit gegrilltem Spargel und cremiger Kokosmilch, das voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 300g grüner Spargel
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Kokosmilch und gegrillten Spargel hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.