Healthy Recipes using Gebackene Löwenzahnwurzel
Gebackene Löwenzahnwurzel mit Quinoa-Salat
Diese gesunde Kombination aus gebackenen Löwenzahnwurzeln und einem frischen Quinoa-Salat ist perfekt für ein leichtes Mittagessen.
- 200g Löwenzahnwurzel
- 150g Quinoa
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Löwenzahnwurzeln schälen, in Stücke schneiden und bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Gemüse mit Quinoa vermengen, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Löwenzahnwurzel-Püree mit Süßkartoffeln
Ein cremiges Püree aus gebackenen Löwenzahnwurzeln und Süßkartoffeln, das reich an Nährstoffen ist und hervorragend als Beilage dient.
- 200g Löwenzahnwurzel
- 300g Süßkartoffeln
- 50ml Mandelmilch
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Löwenzahnwurzeln und Süßkartoffeln schälen, würfeln und bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
- Beides in eine Schüssel geben, Mandelmilch und Olivenöl hinzufügen und pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Löwenzahnwurzel-Chips
Knusprige Chips aus gebackenen Löwenzahnwurzeln sind ein gesunder Snack für zwischendurch, der einfach zuzubereiten ist.
- 200g Löwenzahnwurzel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Löwenzahnwurzeln in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen.
- Auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Abkühlen lassen und genießen.
Löwenzahnwurzel-Suppe
Eine aromatische und gesunde Suppe aus gebackenen Löwenzahnwurzeln, die perfekt für kalte Tage ist.
- 200g Löwenzahnwurzel
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Löwenzahnwurzeln schälen und in Würfel schneiden, dann bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Gebackene Löwenzahnwurzeln und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.
Löwenzahnwurzel und Linsen-Bowl
Eine nährstoffreiche Bowl mit gebackenen Löwenzahnwurzeln und Linsen, die sättigend und gesund ist.
- 200g Löwenzahnwurzel
- 150g grüne Linsen
- 1 Avocado, in Scheiben
- 1 Karotte, geraspelt
- 2 EL Tahini
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Löwenzahnwurzeln schälen, in Stücke schneiden und bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
- Linsen nach Packungsanweisung kochen.
- In einer Schüssel Linsen, gebackene Löwenzahnwurzeln, Avocado und Karotte anrichten und mit Tahini beträufeln.
Löwenzahnwurzel-Pasta
Eine gesunde Pasta-Variation mit gebackenen Löwenzahnwurzeln und einer leichten Tomatensauce, die köstlich und nahrhaft ist.
- 200g Löwenzahnwurzel
- 250g Vollkornpasta
- 400g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Basilikum zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Löwenzahnwurzeln schälen, in Stücke schneiden und bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
- Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten, gehackte Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Gebackene Löwenzahnwurzeln und gekochte Pasta untermischen.
Löwenzahnwurzel-Smoothie
Ein gesunder Smoothie mit gebackenen Löwenzahnwurzeln, der voller Vitamine und Mineralstoffe steckt.
- 100g gebackene Löwenzahnwurzel
- 1 Banane
- 200ml Mandelmilch
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiasamen
- Gebackene Löwenzahnwurzeln, Banane, Mandelmilch und Honig in einen Mixer geben.
- Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- In ein Glas gießen, mit Chiasamen bestreuen und genießen.
Löwenzahnwurzel-Gemüseauflauf
Ein herzhaftes Gemüsegericht mit gebackenen Löwenzahnwurzeln, das sich ideal für ein gesundes Abendessen eignet.
- 200g Löwenzahnwurzel
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Eier
- 100ml Sahne
- 50g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Löwenzahnwurzeln schälen, in Stücke schneiden und bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
- Gemüse in eine Auflaufform geben, Eier und Sahne verquirlen und darüber gießen.
- Mit Käse bestreuen und bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Löwenzahnwurzel-Tee
Ein gesunder Tee aus gebackenen Löwenzahnwurzeln, der eine wohltuende Wirkung auf den Körper hat.
- 50g gebackene Löwenzahnwurzel
- 500ml Wasser
- Honig nach Geschmack
- Wasser zum Kochen bringen und die gebackenen Löwenzahnwurzeln hinzufügen.
- 10 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.
- Nach Belieben mit Honig süßen und warm genießen.