Home/Ganze Gans/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Ganze Gans

Gegrillte Gans mit Kräuter-Zitronen-Marinade

Diese gegrillte Gans ist mit einer frischen Kräuter-Zitronen-Marinade verfeinert und bietet ein gesundes und schmackhaftes Gericht für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 1 ganze Gans (ca. 3 kg)
  • 2 Zitronen, Saft und Schale
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Bund frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Gans gründlich abspülen und trocken tupfen.
  2. Zitronensaft, -schale, Knoblauch, gehackte Kräuter, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und die Gans damit marinieren.
  3. Die Gans auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Stunden grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.

Gans mit Apfel-Rotkohl-Füllung

Diese gefüllte Gans kombiniert die Aromen von süßen Äpfeln und herzhaftem Rotkohl für ein köstliches und nahrhaftes Festessen.

Ingredients
  • 1 ganze Gans (ca. 4 kg)
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 500 g Rotkohl, fein geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Gans innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Pfanne Zwiebel und Rotkohl anbraten, Äpfel, Honig und Zimt hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  3. Die Füllung in die Gans geben und im Ofen bei 180°C ca. 2,5 Stunden braten.

Gans mit Orangen-Ingwer-Sauce

Diese Gans wird mit einer fruchtigen Orangen-Ingwer-Sauce serviert, die für eine exotische Note sorgt und gleichzeitig gesund bleibt.

Ingredients
  • 1 ganze Gans (ca. 3,5 kg)
  • 2 Orangen, Saft und Schale
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm), gerieben
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Gans gründlich abspülen und trocken tupfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Schüssel Orangensaft, -schale, Ingwer, Honig und Sojasauce vermengen und die Gans damit bestreichen.
  3. Im Ofen bei 180°C ca. 2 Stunden braten, dabei regelmäßig mit der Sauce bepinseln.

Gans auf Gemüsebett

Diese gesunde Gans wird auf einem Bett aus saisonalem Gemüse gebraten, was für ein aromatisches und nahrhaftes Gericht sorgt.

Ingredients
  • 1 ganze Gans (ca. 4 kg)
  • 500 g Karotten, in Stücke geschnitten
  • 500 g Sellerie, in Stücke geschnitten
  • 2 Zwiebeln, geviertelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Das Gemüse in eine große Auflaufform geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Die Gans darauflegen und ebenfalls würzen.
  3. Bei 180°C ca. 2,5 Stunden braten, bis die Gans goldbraun ist und das Gemüse weich ist.

Gans mit Granatapfelglasur

Diese Gans wird mit einer süß-sauren Granatapfelglasur überzogen, die für ein festliches und gesundes Gericht sorgt.

Ingredients
  • 1 ganze Gans (ca. 3 kg)
  • 200 ml Granatapfelsaft
  • 3 EL Honig
  • 1 TL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Gans innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Granatapfelsaft, Honig und Balsamico in einem Topf erhitzen und leicht eindicken lassen.
  3. Die Gans mit der Glasur bestreichen und im Ofen bei 180°C ca. 2 Stunden braten.

Asiatische Gans mit Sesam und Soja

Diese asiatisch inspirierte Gans wird mit einer würzigen Sesam-Soja-Marinade zubereitet und ist sowohl gesund als auch geschmackvoll.

Ingredients
  • 1 ganze Gans (ca. 3,5 kg)
  • 100 ml Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), gerieben
  • Sesamsamen zum Bestreuen
Instructions
  1. Die Gans mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer marinieren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
  2. Im Ofen bei 180°C ca. 2,5 Stunden braten, bis die Haut knusprig ist.
  3. Vor dem Servieren mit Sesamsamen bestreuen.

Gans in Rotweinsoße

Diese Gans wird in einer reichhaltigen Rotweinsoße geschmort, die für ein herzhaftes und gesundes Gericht sorgt.

Ingredients
  • 1 ganze Gans (ca. 4 kg)
  • 500 ml Rotwein
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Stücke geschnitten
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Gans mit Salz und Pfeffer würzen und in einem großen Topf anbraten.
  2. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Rotwein und Thymian hinzufügen, aufkochen und dann bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen.

Gans mit mediterranen Kräutern

Diese Gans wird mit einer Mischung aus mediterranen Kräutern zubereitet, die für ein gesundes und aromatisches Gericht sorgt.

Ingredients
  • 1 ganze Gans (ca. 3 kg)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund frische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Gans innen und außen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Die gehackten Kräuter und den Knoblauch in die Gans füllen.
  3. Im Ofen bei 180°C ca. 2 Stunden braten, bis die Haut knusprig ist.

Gans mit Kürbisfüllung

Diese Gans wird mit einer gesunden Kürbisfüllung zubereitet, die für ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht sorgt.

Ingredients
  • 1 ganze Gans (ca. 4 kg)
  • 500 g Kürbis, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Gans innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Zwiebel, Kürbis, Äpfel und Zimt in einer Pfanne anbraten und die Füllung in die Gans geben.
  3. Im Ofen bei 180°C ca. 2,5 Stunden braten.

Gans mit Thymian und Zitrone

Diese Gans wird mit frischem Thymian und Zitrone zubereitet, was für ein leichtes und gesundes Gericht sorgt.

Ingredients
  • 1 ganze Gans (ca. 3 kg)
  • 2 Zitronen, in Scheiben
  • 1 Bund frischer Thymian
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Gans innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Zitronenscheiben und Thymian in die Gans legen und mit Olivenöl bestreichen.
  3. Im Ofen bei 180°C ca. 2 Stunden braten, bis die Haut knusprig ist.