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Healthy Recipes using Frisée

Frisée-Salat mit Zitrus-Vinaigrette

Ein erfrischender Salat aus frischem Frisée, kombiniert mit einer leichten Zitrus-Vinaigrette, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 150 g Frisée
  • 1 Orange, filetiert
  • 1 Grapefruit, filetiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Frisée gründlich waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
  2. Die Orange und Grapefruit filetieren und den Saft auffangen.
  3. Olivenöl, Balsamico-Essig und den aufgefangenen Saft in einer Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Frisée und Zitrusfrüchte in einer großen Schüssel vermengen, mit der Vinaigrette beträufeln und servieren.

Frisée mit Quinoa und geröstetem Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht mit Frisée, Quinoa und buntem, geröstetem Gemüse für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 100 g Frisée
  • 150 g gekochte Quinoa
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten rösten.
  3. In einer Schüssel die gekochte Quinoa und den Frisée vermengen.
  4. Das geröstete Gemüse hinzufügen, gut mischen und warm servieren.

Frisée-Wraps mit Hummus und Avocado

Leichte und gesunde Wraps aus Frisée, gefüllt mit cremigem Hummus und Avocado für einen schnellen Snack.

Ingredients
  • 4 große Frisée-Blätter
  • 100 g Hummus
  • 1 reife Avocado, in Scheiben
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Frisée-Blätter vorsichtig abtrennen und waschen.
  2. Jedes Blatt mit Hummus bestreichen und mit Avocado- und Tomatenscheiben belegen.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aufrollen und genießen.

Frisée-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch

Eine cremige und wärmende Suppe aus Frisée, Ingwer und Kokosmilch, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 200 g Frisée
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 cm frischer Ingwer, gerieben
  • 400 ml Kokosmilch
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, dann die Gemüsebrühe und Kokosmilch dazugeben.
  3. Frisée hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Frisée mit gebratenem Lachs und Senf-Dill-Sauce

Ein elegantes Gericht mit gebratenem Lachs auf einem Bett von Frisée, serviert mit einer würzigen Senf-Dill-Sauce.

Ingredients
  • 150 g Frisée
  • 200 g Lachsfilet
  • 1 EL Senf
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis es gar ist.
  2. In einer kleinen Schüssel Senf, Dill und Joghurt vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Frisée auf einem Teller anrichten, den gebratenen Lachs darauflegen und mit der Senf-Dill-Sauce beträufeln.

Frisée mit gebackenem Feta und Oliven

Ein herzhaftes Gericht mit gebackenem Feta, serviert auf einem Bett von Frisée und verfeinert mit Oliven.

Ingredients
  • 150 g Frisée
  • 200 g Feta-Käse
  • 50 g schwarze Oliven
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Feta mit Olivenöl und Oregano bestreichen.
  2. Feta auf ein Backblech legen und 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  3. Frisée auf einem Teller anrichten, den gebackenen Feta und die Oliven darauflegen und servieren.

Frisée mit Äpfeln und Walnüssen

Ein knackiger Salat mit Frisée, süßen Äpfeln und nussigen Walnüssen, perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 150 g Frisée
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Frisée waschen und in eine Schüssel geben.
  2. Den Apfel und die Walnüsse hinzufügen.
  3. Honig und Apfelessig vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.

Frisée-Pasta mit Pesto und Kirschtomaten

Eine leichte Pasta mit Frisée, frischem Pesto und saftigen Kirschtomaten für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 100 g Frisée
  • 150 g Kirschtomaten, halbiert
  • 50 g Pesto
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, Frisée, Kirschtomaten und Pesto vermengen.
  3. Mit Olivenöl beträufeln, gut vermischen und mit Parmesan servieren.

Frisée mit gebratenen Kichererbsen und Tahini-Dressing

Ein proteinreicher Salat mit knusprigen Kichererbsen und einem cremigen Tahini-Dressing auf Frisée.

Ingredients
  • 150 g Frisée
  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Kichererbsen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Kreuzkümmel anbraten, bis sie knusprig sind.
  2. In einer Schüssel Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Frisée auf einem Teller anrichten, die Kichererbsen darauflegen und mit dem Tahini-Dressing beträufeln.

Frisée mit Mango und Cashew-Kernen

Ein exotischer Salat mit süßer Mango, knackigen Cashew-Kernen und frischem Frisée für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 150 g Frisée
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 50 g Cashew-Kerne, geröstet
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Frisée waschen und in eine Schüssel geben.
  2. Mango und Cashew-Kerne hinzufügen.
  3. Limettensaft und Honig vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.