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Healthy Recipes using Frischer Shiso

Shiso-Salat mit Quinoa und Avocado

Ein erfrischender Salat mit nahrhaftem Quinoa, cremiger Avocado und aromatischem Shiso, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 50 g frischer Shiso, gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer Schüssel Quinoa, Avocado und Shiso vermengen.
  3. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Shiso-Wraps mit Hähnchen und Gemüse

Leckere Wraps aus frischem Shiso, gefüllt mit gegrilltem Hähnchen und buntem Gemüse, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 10 Blätter frischer Shiso
  • 200 g Hähnchenbrust, gegrillt und in Streifen geschnitten
  • 1 Karotte, julienne
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 2 EL Erdnussbutter
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. Die Shiso-Blätter auf einem Teller ausbreiten.
  2. Hähnchen und Gemüse gleichmäßig auf den Blättern verteilen.
  3. Mit Erdnussbutter bestreichen, aufrollen und mit Sojasauce servieren.

Shiso-Pesto mit Vollkornnudeln

Ein gesundes Pesto aus frischem Shiso, das perfekt zu Vollkornnudeln passt und eine aromatische Note verleiht.

Ingredients
  • 100 g frischer Shiso
  • 50 g Mandeln
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 100 ml Olivenöl
  • 250 g Vollkornnudeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Shiso, Mandeln, Parmesan und Olivenöl in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
  2. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen.
  3. Nudeln abgießen, mit Pesto vermengen und servieren.

Shiso-Tee mit Zitrone

Ein erfrischender Tee aus frischem Shiso und Zitrone, der sowohl köstlich als auch gesund ist.

Ingredients
  • 10 Blätter frischer Shiso
  • 1 Zitrone, in Scheiben
  • 1 Liter Wasser
  • Honig nach Geschmack
Instructions
  1. Wasser zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
  2. Shiso-Blätter und Zitronenscheiben ins Wasser geben und 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Nach Belieben mit Honig süßen und warm oder kalt genießen.

Shiso-gefüllte Zucchini-Boote

Gesunde Zucchini-Boote gefüllt mit einer Mischung aus Shiso, Feta und Quinoa, perfekt als leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 2 Zucchini
  • 100 g Quinoa, gekocht
  • 50 g Feta, zerbröselt
  • 30 g frischer Shiso, gehackt
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zucchini längs halbieren und das Innere aushöhlen.
  2. In einer Schüssel Quinoa, Feta und Shiso vermengen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Zucchini mit der Mischung füllen und im Ofen bei 180°C 20 Minuten backen.

Shiso-Smoothie mit Banane und Spinat

Ein nährstoffreicher Smoothie mit frischem Shiso, Banane und Spinat, ideal für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 50 g frischer Shiso
  • 100 g frischer Spinat
  • 250 ml Mandelmilch
  • 1 EL Chiasamen
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. In ein Glas gießen und sofort genießen.
  3. Nach Belieben mit Chiasamen garnieren.

Shiso-Soja-Dip für Gemüse-Sticks

Ein gesunder Dip aus Shiso und Sojasauce, perfekt für frisches Gemüse und Snacks.

Ingredients
  • 50 g frischer Shiso, gehackt
  • 100 g griechischer Joghurt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • Gemüse-Sticks nach Wahl
Instructions
  1. Shiso, Joghurt, Sojasauce und Sesamöl in einer Schüssel vermengen.
  2. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. Mit Gemüse-Sticks servieren.

Shiso-Quark mit Honig und Nüssen

Ein gesunder Quark mit frischem Shiso, Honig und Nüssen, ideal als Snack oder Frühstück.

Ingredients
  • 200 g Quark
  • 30 g frischer Shiso, gehackt
  • 1 EL Honig
  • 30 g Nüsse, gehackt
Instructions
  1. Quark in eine Schüssel geben und Shiso unterrühren.
  2. Mit Honig süßen und die gehackten Nüsse darüber streuen.
  3. Kalt servieren.

Shiso-Cracker mit Avocado-Creme

Knusprige Cracker mit einer cremigen Avocado-Shiso-Creme, perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 100 g Vollkorn-Cracker
  • 1 Avocado
  • 30 g frischer Shiso, gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Avocado mit Shiso, Limettensaft und Salz pürieren.
  2. Die Cracker mit der Avocado-Creme bestreichen.
  3. Sofort servieren.

Shiso-Infusion für Salate

Eine aromatische Shiso-Infusion, die jedem Salat eine besondere Note verleiht.

Ingredients
  • 100 ml Olivenöl
  • 30 g frischer Shiso, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 TL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Olivenöl, Shiso, Knoblauch und Balsamico in ein Glas geben.
  2. Gut vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.