Healthy Recipes using Frischer Kerbel
Kerbel-Quinoa-Salat mit Avocado
Ein erfrischender Salat mit nussigem Quinoa, cremiger Avocado und aromatischem Kerbel, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 150 g Quinoa
- 1 reife Avocado
- 50 g frischer Kerbel
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Limette (Saft)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Avocado und Zwiebel klein schneiden, Kerbel grob hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kerbel-Kartoffelsuppe
Eine cremige und gesunde Kartoffelsuppe, verfeinert mit frischem Kerbel für ein besonderes Aroma.
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 50 g frischer Kerbel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln.
- In einem Topf die Zwiebel anbraten, Kartoffeln hinzufügen und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Nach dem Kochen die Suppe pürieren, Sahne und Kerbel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kerbel-Pesto mit Vollkornnudeln
Ein gesundes Pesto aus frischem Kerbel, das perfekt zu Vollkornnudeln passt und reich an Geschmack ist.
- 100 g frischer Kerbel
- 50 g Parmesan
- 50 g Walnüsse
- 150 ml Olivenöl
- 300 g Vollkornnudeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kerbel, Parmesan und Walnüsse in einem Mixer pürieren.
- Olivenöl langsam hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Nudeln kochen, abtropfen lassen und mit dem Pesto vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kerbel-Hühnchen mit Zitronen-Dressing
Saftiges Hühnchenfilet, mariniert in einem frischen Kerbel-Zitronen-Dressing, ideal für eine proteinreiche Mahlzeit.
- 2 Hühnchenbrustfilets
- 50 g frischer Kerbel
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kerbel, Zitronensaft und -schale, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
- Hühnchenfilets darin marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind, und servieren.
Kerbel-Risotto mit Erbsen
Ein cremiges Risotto, das mit frischem Kerbel und süßen Erbsen verfeinert wird, perfekt für ein leichtes Abendessen.
- 200 g Arborio-Reis
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g frische Erbsen
- 50 g frischer Kerbel
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel in einem Topf anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
- Nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis al dente ist.
- Erbsen und Kerbel unterrühren, Parmesan hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kerbel-Ofengemüse
Buntes Ofengemüse, verfeinert mit frischem Kerbel, das eine perfekte Beilage zu jedem Gericht darstellt.
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 50 g frischer Kerbel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehacktem Kerbel vermengen.
- Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C 25-30 Minuten rösten.
Kerbel-Smoothie mit Spinat
Ein grüner Smoothie voller Nährstoffe, der frischen Kerbel und Spinat kombiniert für einen gesunden Start in den Tag.
- 50 g frischer Kerbel
- 100 g frischer Spinat
- 1 Banane
- 200 ml Mandelmilch
- 1 EL Chiasamen
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- In ein Glas füllen und sofort genießen.
Kerbel-Crêpes mit Ricotta-Füllung
Leichte Crêpes gefüllt mit einer köstlichen Ricotta-Kerbel-Mischung, ideal für ein gesundes Frühstück oder Brunch.
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 100 g Ricotta
- 50 g frischer Kerbel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mehl, Eier, Milch und eine Prise Salz zu einem Teig verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne Crêpes ausbacken.
- Ricotta mit gehacktem Kerbel vermengen, auf die Crêpes geben und aufrollen.
Kerbel-Tomaten-Salsa
Eine frische Salsa aus reifen Tomaten und aromatischem Kerbel, perfekt als Dip oder Beilage zu gegrilltem Fleisch.
- 3 reife Tomaten
- 50 g frischer Kerbel
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Limette (Saft)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Tomaten und Zwiebel klein würfeln, Kerbel grob hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren für 30 Minuten kühl stellen.
Kerbel-Joghurt-Dip
Ein leichter und erfrischender Dip aus Joghurt und frischem Kerbel, ideal für Gemüsesticks oder als Brotaufstrich.
- 200 g griechischer Joghurt
- 50 g frischer Kerbel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauch fein hacken und mit Joghurt, gehacktem Kerbel und Zitronensaft vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchziehen lassen.
- Kalt servieren.