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Healthy Recipes using Frischer Kabeljau

Kabeljau mit Zitronen-Kräuterkruste

Dieser Kabeljau wird mit einer knusprigen Zitronen-Kräuterkruste verfeinert und ist perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 4 Kabeljaufilets (je 150g)
  • 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel Panko, Zitronensaft, Zitronenschale, Petersilie, Dill, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Kabeljaufilets auf das Backblech legen, mit der Kräuterkruste bedecken und 15-20 Minuten backen, bis sie gar sind.

Kabeljau-Tacos mit Mango-Salsa

Frische Kabeljau-Tacos mit einer süßen und pikanten Mango-Salsa sind ein Genuss für jede Gelegenheit.

Ingredients
  • 400g Kabeljaufilet
  • 8 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
  • Koriander zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Kabeljau in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Schüssel Mango, Zwiebel, Limettensaft, Jalapeño und Koriander vermengen.
  3. Die Tortillas erwärmen, den Kabeljau darauflegen und mit der Mango-Salsa servieren.

Kabeljau auf Quinoa-Bett

Ein nahrhaftes Gericht mit Kabeljau auf einem Bett aus proteinreicher Quinoa und Gemüse.

Ingredients
  • 4 Kabeljaufilets (je 150g)
  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Quinoa in der Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
  2. In einer Pfanne das Gemüse in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Quinoa auf Tellern anrichten, das Gemüse und die Kabeljaufilets darauflegen.

Kabeljau mit Senf-Dill-Sauce

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept mit Kabeljau und einer cremigen Senf-Dill-Sauce.

Ingredients
  • 4 Kabeljaufilets (je 150g)
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 200ml griechischer Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Kabeljau in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Schüssel Joghurt, Senf, Dill und Zitronensaft vermengen.
  3. Die Kabeljaufilets mit der Senf-Dill-Sauce servieren.

Kabeljau mit Gemüse-Curry

Ein aromatisches Curry mit Kabeljau und buntem Gemüse, das leicht und gesund ist.

Ingredients
  • 400g Kabeljaufilet
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Currypaste anbraten.
  2. Kokosmilch, Brokkoli und Karotten hinzufügen und köcheln lassen.
  3. Den Kabeljau in Stücke schneiden und in die Pfanne geben, bis er gar ist.

Kabeljau mit Avocado-Salat

Ein frischer und gesunder Salat mit Kabeljau und cremiger Avocado, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 4 Kabeljaufilets (je 150g)
  • 2 Avocados, gewürfelt
  • 1 Limette (Saft)
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Kabeljau in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Schüssel Avocado, Limettensaft, Zwiebel und Kirschtomaten vermengen.
  3. Den Kabeljau auf einem Teller anrichten und mit dem Avocado-Salat servieren.

Kabeljau mit Spargel und Mandeln

Ein elegantes Gericht mit Kabeljau, frischem Spargel und gerösteten Mandeln für einen besonderen Anlass.

Ingredients
  • 4 Kabeljaufilets (je 150g)
  • 500g grüner Spargel
  • 50g Mandeln, gehobelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Mandeln in einer separaten Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
  3. Den Kabeljau anbraten und zusammen mit dem Spargel und den Mandeln servieren.

Kabeljau mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Ein einfaches und schnelles Rezept mit Kabeljau und einer frischen Tomaten-Basilikum-Sauce.

Ingredients
  • 4 Kabeljaufilets (je 150g)
  • 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 1/2 Tasse frisches Basilikum, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die gehackten Tomaten in einer Pfanne mit Olivenöl erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Den Kabeljau in die Sauce legen und etwa 10 Minuten garen.
  3. Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.

Kabeljau mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit Kabeljau und cremigem Süßkartoffelpüree, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 4 Kabeljaufilets (je 150g)
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Die Kabeljaufilets in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die gekochten Süßkartoffeln pürieren, mit Butter vermengen und zusammen mit dem Kabeljau servieren.