Healthy Recipes using Frischer Schnittlauch
Schnittlauch-Quark-Dip
Ein erfrischender Dip aus Quark und frischem Schnittlauch, perfekt für Gemüse-Sticks oder Vollkornbrot.
- 250 g Magerquark
- 50 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Magerquark in eine Schüssel geben.
- Schnittlauch und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt servieren.
Schnittlauch-Omelette
Ein proteinreiches Omelette mit frischem Schnittlauch, ideal für ein gesundes Frühstück.
- 3 Eier
- 30 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eiermischung hineingießen.
- Schnittlauch gleichmäßig darüber streuen und das Omelette stocken lassen, dann servieren.
Schnittlauch-Salat mit Quinoa
Ein nährstoffreicher Salat mit Quinoa, frischem Schnittlauch und knackigem Gemüse.
- 100 g Quinoa
- 50 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Quinoa, Schnittlauch, Paprika und Gurke vermengen.
- Mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen und gut durchmischen.
Schnittlauch-Kartoffelsuppe
Eine cremige Kartoffelsuppe mit frischem Schnittlauch, die einfach zuzubereiten und sehr gesund ist.
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 50 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
- Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Nach 20 Minuten pürieren und Schnittlauch unterrühren, dann servieren.
Schnittlauch-Pesto
Ein gesundes Pesto aus frischem Schnittlauch, perfekt für Pasta oder als Brotaufstrich.
- 100 g frischer Schnittlauch
- 50 g Mandeln
- 50 g Parmesan, gerieben
- 100 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
- Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schnittlauch-Avocado-Toast
Ein gesunder Avocado-Toast mit frischem Schnittlauch, ideal für ein schnelles Frühstück oder Snack.
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 30 g frischer Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Avocado in einer Schüssel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Vollkornbrot toasten und die Avocado darauf streichen.
- Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Schnittlauch-Feta-Quiche
Eine gesunde Quiche mit frischem Schnittlauch und Feta, die perfekt für ein leichtes Mittagessen ist.
- 1 fertiger Vollkorn-Quicheboden
- 200 g Feta, zerbröselt
- 100 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Den Quicheboden in eine Backform legen.
- Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Feta und Schnittlauch gleichmäßig auf dem Boden verteilen und die Eiermischung darüber gießen.
- Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Schnittlauch-Reis mit Gemüse
Ein einfaches und gesundes Gericht aus Reis, frischem Schnittlauch und buntem Gemüse.
- 200 g Naturreis
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 50 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Reis nach Packungsanleitung kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zucchini und Karotte anbraten.
- Gekochten Reis und Schnittlauch hinzufügen, gut vermischen und servieren.
Schnittlauch-Hühnchen-Salat
Ein proteinreicher Salat mit Hühnchenbrust, frischem Schnittlauch und einer leichten Joghurtsauce.
- 200 g Hühnchenbrust, gekocht und gewürfelt
- 50 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 100 g Joghurt
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Hühnchenbrust in eine Schüssel geben.
- Joghurt und Senf hinzufügen und gut vermischen.
- Schnittlauch unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Schnittlauch-Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit frischem Schnittlauch, die schnell zubereitet und sehr gesund ist.
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 50 g frischer Schnittlauch, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz garen.
- Schnittlauch unterheben und heiß servieren.