Healthy Recipes using Eichhörnchen-Gras
Eichhörnchen-Gras-Salat mit Avocado und Kirschtomaten
Ein frischer und nahrhafter Salat, der Eichhörnchen-Gras mit cremiger Avocado und süßen Kirschtomaten kombiniert.
- 100g Eichhörnchen-Gras
- 1 reife Avocado
- 200g Kirschtomaten
- 1 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eichhörnchen-Gras gründlich waschen und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren.
- Avocado und Kirschtomaten klein schneiden.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Eichhörnchen-Gras-Pesto mit Nüssen
Ein köstliches Pesto, das Eichhörnchen-Gras und Nüsse kombiniert und perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich ist.
- 50g Eichhörnchen-Gras
- 30g Walnüsse
- 50g Parmesan
- 100ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- Eichhörnchen-Gras und Walnüsse in einer Pfanne leicht anrösten.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
- Nach Belieben mit Salz abschmecken und servieren.
Eichhörnchen-Gras-Smoothie mit Banane
Ein gesunder Smoothie, der Eichhörnchen-Gras mit Banane und Joghurt kombiniert für einen energiereichen Start in den Tag.
- 50g Eichhörnchen-Gras
- 1 Banane
- 150g Naturjoghurt
- 200ml Mandelmilch
- 1 TL Honig
- Eichhörnchen-Gras in einem Mixer mit der Banane, Joghurt und Mandelmilch pürieren.
- Honig hinzufügen und nochmals kurz mixen.
- In einem Glas servieren und genießen.
Eichhörnchen-Gras-Bratlinge mit Quinoa
Herzhafte Bratlinge aus Eichhörnchen-Gras und Quinoa, die perfekt als Snack oder Hauptgericht serviert werden können.
- 100g Eichhörnchen-Gras
- 150g gekochte Quinoa
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- Paniermehl nach Bedarf
- Salz und Pfeffer
- Eichhörnchen-Gras kochen und abkühlen lassen.
- Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
- Alle Zutaten vermengen, Bratlinge formen und in einer Pfanne goldbraun braten.
Eichhörnchen-Gras-Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit Eichhörnchen-Gras, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.
- 100g Eichhörnchen-Gras
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 2 EL Olivenöl
- Gewürze nach Wahl
- Eichhörnchen-Gras kochen und beiseite stellen.
- Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Eichhörnchen-Gras hinzufügen, würzen und kurz mitbraten.
Eichhörnchen-Gras-Suppe mit Kokosmilch
Eine cremige und aromatische Suppe aus Eichhörnchen-Gras und Kokosmilch, die wärmt und sättigt.
- 100g Eichhörnchen-Gras
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500ml Gemüsebrühe
- Koriander zur Garnitur
- Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Eichhörnchen-Gras hinzufügen.
- Gemüsebrühe und Kokosmilch dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren und mit Koriander garnieren.
Eichhörnchen-Gras-Frittata mit Spinat
Eine proteinreiche Frittata, die Eichhörnchen-Gras und frischen Spinat kombiniert und ideal für das Frühstück ist.
- 100g Eichhörnchen-Gras
- 200g frischer Spinat
- 4 Eier
- 50g Feta-Käse
- Salz und Pfeffer
- Eichhörnchen-Gras kochen und abkühlen lassen.
- Eier verquirlen und mit Spinat, Eichhörnchen-Gras und Feta vermengen.
- In einer Pfanne stocken lassen und servieren.
Eichhörnchen-Gras-Risotto mit Pilzen
Ein cremiges Risotto, das Eichhörnchen-Gras und aromatische Pilze vereint und ein perfektes Hauptgericht ist.
- 100g Eichhörnchen-Gras
- 200g Risottoreis
- 200g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Parmesan zum Servieren
- Zwiebel anbraten, dann Risottoreis und Eichhörnchen-Gras hinzufügen.
- Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
- Mit Parmesan servieren.
Eichhörnchen-Gras-Bowl mit Hühnchen
Eine nährstoffreiche Bowl mit Eichhörnchen-Gras, gegrilltem Hühnchen und buntem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
- 100g Eichhörnchen-Gras
- 150g Hühnchenbrust
- 1 Avocado
- 1 Karotte
- 2 EL Sojasauce
- Sesam zur Garnitur
- Hühnchenbrust grillen und in Streifen schneiden.
- Eichhörnchen-Gras kochen und in einer Schüssel anrichten.
- Gemüse und Hühnchen darauflegen, mit Sojasauce und Sesam garnieren.
Eichhörnchen-Gras-Cracker mit Hummus
Knusprige Cracker aus Eichhörnchen-Gras, die perfekt zu Hummus als gesunder Snack passen.
- 100g Eichhörnchen-Gras
- 50g Leinsamen
- 1 TL Salz
- Wasser nach Bedarf
- Eichhörnchen-Gras und Leinsamen mahlen, mit Salz und Wasser zu einem Teig vermengen.
- Teig ausrollen, in Formen schneiden und im Ofen backen, bis sie knusprig sind.
- Mit Hummus servieren.